Banaanikook
Valmistasin sel kevadel karamellise, ümber pööratud banaanikoogi, mille taigna osa meenutab ehk klassikalist banaanileiba ning mis on kaetud tervete banaanide- ning rohke suhkrukaramelliga.
Valmistamise aeg: 1 tund
Tase: Lihtne
Kogus: Üks 24 cm kook
Koostisosad:
Kook:
130 g toasooja võid
170 g suhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut
300 g küpseid banaane purustatult
190 g jahu
2 muna
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl jahvatatud kaneeli
Poole sidruni mahl (soovi korral)
Kate:
3 suuremat banaani, lõigatuna pikuti pooleks
70 g võid
150 g pruuni suhkrut
Valmistamine:
- Valmista karamell. Selleks sulata või, lisa pruun suhkur. Lase madalamal kuumusel 5 minutit karamellistuda.
- Sega koogitainas. Mikserda õhtlaseks taignaks või, suhkur, jahu, küpsetuspulber, kaneel, munad, vaniljesuhkur ja banaanid.
- Vooderda koogivorni põji ja küljed umbes 1 cm kõrguselt küpsetuspaberiga. Lõika banaanid pikuti pooleks ja sea koogivormi põhja, lõikepind allpool.
- Vala banaanid üle suhkrukaramelliga. Kata karamell ja banaanid koogitaignaga.
- Küpseta 180 kraadi C juures 30-40 minutit. Kui kook on küps ja proovitikk jääb puhtaks, siis on kook valmis.
- Lase koogil seista umbes 10 minutit toatemperatuuril, et karamell saaks kergelt taheneda.
- Eemalda koogivormi serv, aseta koogi peale taldrik ning keera kook teisipidi. Eemalda vormipõhi ning küpsetuspaber.
- Soovi korral pigista koogile poole sidruni mahl.
Serveeri koheselt või siis kui kook on jahtunud. Koogi maitsed vajavad veidi ühtlustamist ja see muutub järgmisel päeval veelgi paremaks.
Valmis!!

























