Avasta maitsed
Klassikalised retseptid kogu maailmast
Paneeritud koha Itaaliapärases tomatikastmes
Topeltpaneeringuga krõbedaks praetud kala sobib suurepäraselt tomatikastmes marineerituna. Roog on inspireeritud Itaalia kõõgist ja kasutab sealseid maitsestuselemente. Enne söömist on soovitatav oodata vähemalt 30 minutit, et tomatimarinaad saaks kalatükkidele natuke sisse imbuda. Valmistamise aeg: Umbes 45 minutitTase: LihtneKogus: Kahele Koostisosad:Üks nahaga kohafileed15 küpset kirsstomatit200 ml tomatipüreed (passatat)1 suur sibul viilutatult6 keskmist küüslauguküünt viilutatult2-3 spl jahu […]
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
Levanti regiooni on rikas oma ajaloolise toidukultuuri, varieeruvate maitsete ning roogade osas. Liibanoni köögis valmistatakse sarnast toitu, mille siia postitan. Seda võiv valmistada lihapallide või väikeste kotlettidega või siis sedasi lihtsustatult nagu ma seda valmistasin. See roog sobib suurepäraselt suvistele aiapidudele ja õhtusöökidele. Valmistamise aeg: 1.5 tundiTase: LihtneKogus: Neljale Koostisosad:800 g kõrge kvaliteediga veise hakkliha2 […]
Ürdi-ahjukartulid
Kuulsin pealt vestlust, kuidas inimesed arutasid omavahel, kuidas teha ahjukartuleid nii, et need ei oleks keedetud kartulite moodi ning oleksid pruunid ja maitsvad. Sellest vestlusest tekkis mõte postitada siia natuke baasretsepte, mis on kellelegi ehk abiks toiduvalmsitamisel. Siin on lihtne viis, kuidas saada perfektsed ürtidega ahjukartulid ilma, et nende valmistamiseks mingit erilist vaeva peab nägema. […]
Vietnamipärased kevadrullid
Valmistasin värskeid, küpsetamata ja frittimata riisipaberiga kevadrulle. Nende valmistamisel ei ole võimalik midagi teha valesti, sest erinevaid variante, kuidas neid saab valmistada, on ilmselt sama palju kui nende valmistajaid. Püüdsin kasutada komponente nii rullide valmistamises kui ka kastmetes, mida on võimalik leida Vietnami köögist. Valmistasin kolme sorti kevadrulle, teryaki kana, teryaki lõhe ning hiidkrevettidega. Valmistamise […]
Pasta aglio e olio
Napoli regiooni klassikaline pasta, aga seda süüakse üle kogu Itaalia. Üks kõige lihtsamaid ja ka maitsvamaid pastasid, mida Itaalia köögis leida on. Enamasti koosneb toit neljast komponendist, spagetid, küüslauk, õli ja petersell, aga sellele võib lisada ka tillit ning soobi korral ka riivitud parmesani. Valmistamise aeg: 20 minutitTase: LihtneKogus: Kahele Koostisosad:7-8 hea kvaliteediga küüslauguküünt hakitud […]
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
Kõik on ilmselt kuulnud Bolognese kastmest, ühest Itaalia köögi südame olulisemast pastakastmest. Emilia-Romagna kandis on ilmselt sama tuntud roog ka Cotoletta alla Bolognese, mida ma ei oska tõlkida teisiti kui Bolognese šnitsel. Kui räägitakse erinevatest klassikalistest šnitsli variantidest, siis see roog on kindlasti sellest nimekirjas esindatud. Valmistatakse seda kas vasika või sealihast, tänapäeval ka kanalihast. […]
Languages
Paneeritud koha Itaaliapärases tomatikastmes
May 24, 2025
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
May 17, 2025
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025