Avasta maitsed
Klassikalised retseptid kogu maailmast
Pruun, keedetud suhkur
Pruun, keedetud suhkur on klassikaline vanausuliste maius Peipsi järve kaldalt. Selle suhkruga juuakse teed, aga see on hea ka niisama maiustamiseks. Osa allikaid väidab, et suhkrut sedasi keetes suhkur puhastub, aga ärgem hetkel nendesse ajaloolistesse oletutesse laskume, kuidas sellise suhkru valmistamine alguse sai. Tegemist on suhkruga, mida keedetakse koos piima või koorega pikalt kuni vedelik […]
Muhammara
Tegemist on kreeka pähklite ja röstitud paprika dipiga, mis on pärit Süüriast ja sarnase roa valmistamist kirjeldati juba 18 sajandil. Seda süüakse kui kõrvalrooga erinevate aedviljade, lihatoitude juurde või määrdena leivale. Valmistamise aeg: Umbes 45 minutit paprikate ette valmistamine, 15 minutit dipi valmistamineTase: LihtneKogus: neljale või kuuele Koostisosad:Kolm keskmist punast paprikat100 g kreeka pähkleid, purustatult2 […]
Nashville Hot kana
Selle roa saamise ümber keerleb mitmeid lugusid ja legende, mille autentsust on võimatu tõendada. Alguse sai see toit millalgi 20 sajandi 30-ndatel aastatel ning umbes 50 aastat tagasi hakati seda valmistama umbes nii nagu seda valmistatakse ka täna. Tegemist on vürtsika liharoaga, mida algselt valmistati kanast, kasutades selleks kas erinevaid kondiga kana tükke, tervet kana […]
Kıymalı Pide
Pide on klassikaline Türgi roog. Lameleib või Türgi pizza, mis on täidetud enamasti soolase täidisega, milleks võib olla sisuliselt kõik, mis parasjagu pähe tuleb. Aastaid tagasi Istanbuli külastades jäi tänavatel ja söögikohtades silma lihtsad pided, mille täidiseks oli hakkliha ja paprika. Sageli oli peale puistatud maitserohelist ja Türgi pehmet, valget juustu.Valmistasingi nende söömaaegade mälestuseks Türgi […]
Kreeka sidrunikana kartulitega
Kreeka köögi teeb minu jaoks eriliseks see, et maitsed on puhtad ja kirkad ja ei domineeri toidu enda maitsete üle. Nii on ka see sidrunikana väga maitsev ja suvine roog lõuna- või õhtusöögiks. Valmistamise aeg: Kokku 3 tundiTase: Pigem lihtneKogus: Neljale Koostisosad:8 seljaosata kanakintsu3 keskmist küüslauguküünt peeneks hakitult1 sidruni mahlPoole sidruni riivitud koor8 keskmist kartulit, […]
Kohupiimakorbid
Kohupiimakorbid (vane keeles: ватрушки) on ajalooline Ida-Euroopa magustoit, mida valmistati magusast pärmitaignast ja kohupiimast. Eestis on see samuti tuntud väga pika aja jooksul. Sageli valmistati neid Ülestõusmispühade puhul. Kohvikutes on see saiake olnud alati saadaval ja sööjate poolt armastatud. Valmistamise aeg: 1 tund taigna valmistamine, 30 minutit kohupiimakorpide valmistamineTase: Pigem lihtneKogus: 16-18 kohupiimakorpi Koostisosad:Tainas:700 g […]
Languages
Pruun, keedetud suhkur
May 30, 2026
Muhammara
May 17, 2026
Nashville Hot kana
May 2, 2026
Kıymalı Pide
April 26, 2026
Kreeka sidrunikana kartulitega
April 12, 2026