Waldorf salat
Esimest korda valmistati Waldorfi salatit 1896 aastal Waldorf-Astoria hotellis Oscar Tschirky poolt, kes oli tol ajal hotelli juhataja. Nagu ma aru olen saanud, pakutakse seda salatit seal tänaseni, veidi kohandatud retsepti alusel. Salat on väga lihtne, sinna sisse läheb õun, noor vars-seller, viinamarjad või rosinad, kreeka pähkel ning kaste valmistatakse kas majoneesist või majoneesi ja jogurti segust.
Tegin ka oma versiooni sellest klassikalisest salatist. Olin kahtlev sellise hulga vars-selleri kasutamise osas salatis, aga see kombinatsioon tuli üllatavalt maitsev. Algne retsept ei sialdanud pähkleid, aga need annavad toidule kindlasti meeldiva lisanduse.

Valmistamise aeg: 15-20 minutit
Tase: lihtne
Kogus: kahele
Koostisosad:
Kaks varsselleri vart pikuti poolitatult ja viilutatult
Kaks keskmist õuna süda eemaldatud ja viilutatud
Suur peotäis viinamarju pooleks lõigatult
Peotäis kreeka pähkleid väga kergelt purustatult
2 spl vahukoort
2 spl paksemat majoneesi (Hellmans)
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
1-2 tl sidrunimahla kastmele lisamiseks
Umbes veerand sidruni peeneks riivitud koor
Valmistamine:
- Lõika varsselleri varred pikuti pooleks ja viiluta umbes 3 mm paksusteks viiludeks. Kasuta kindlasti noori, õrnu varsi.
- Lõika õunad neljaks, eemalda süda ja viiluta meeletpärasteks tükkideks.
- Lõika viinamarjad pooleks.
- Purusta väga kergelt kreeka pähklid või jäta need üldse terveks.
- Sega havukoor majoneesiga, riivi veerand sidruni mahl ja pigista paar teelusikatäit sidruni mahla. Maitsesta kastet kergelt soola ja pipraga.
- Sega kõik hakitud toitained kokku, lisa kaste, sega läbi ja serveeri kohe.
Valmis!!


















