Cantucci küpsised metsapähklite ja jõhvikatega
Cantucci või biscotti on klassikalised Itaalia Toskaana regiooni küpsised. Postitan siia sellise veidi tänapäevasema variandi, kus küpsistesse on lisatud metsapähkleid ja kuivatatud jõhvikaid. Valmistamise aeg: Umbes 1,5 tundi koos küpsetamisegaTase: keskmineKogus: Umbes 40 küpsist Koostisosad:65 g võid300 g jahu150 g suhkrut150 g metspähkleid150 g kuivatatud jõhvikaid2 munaÜhe sidruni või apelsini riivitud koor1 tl vaniljesuhkrut0,5 tl […]
Islandi kaerahelbe pannkoogid – Lummurid
Lummurid on ajaloolised Islandi pannkoogid, mida tehakse kas kaerahelbepudru ülejäägist või kartulipudru ülejäägist. Ma olen aru saanud, et see magustoit on pärit aegadest kui oli vaja olla toiduga väga kokkuhoidlik. Tegemist on väga maitsvate pannkookidega, mille praadimiseks kas ei kasutata üldse rasvainet või kasutatakse minimaalselt, et need oleksid hästi odavad. Tänapäeval sageli maitsestatakse lummureid ka […]
Röstitud lambakarree
Karree on praadimiseks üks parimaid lihatükke, mida lambaliha juures võib leida. Lambakarreed võib valmistada mitmel erineval viisil, aga ilmselt parim on ikkagi medium või medium raw tasemele küpsetatud liha. Kindlasti kõige ühtlasema küpsusastme lihale annab selle valmistamine vaakumkotis.Seda liha saab valmistada erinevalt, kas lõigates lambakarree tükkideks, mille järel seda küpsetatakse vaakumkotis ning pruunistatakse tulisel pannil. […]
Poššeeritud munad
Munade poššeerimine on meetod nende ilma kooreta keetmiseks. Vee hapustamine äädikaga kiirendab muna koeaguleerumist, aga samas muudab väimise munavalge kihi ka kõvemaks. Kõige lihtsam viis valmistada ühtlast tulemust on muna lahti lüüa tihedale sõelale nii, et vedelam osa munavalgest nõrguks välja ning seejärel muna libistada väga kergelt keevasse vette. Paarkümmend sekundit peale muna vette laskmist […]
Camember juustu salat meloni ja Parma singiga
Värske suvine salat, mill ekomponendid sobivad ideaalselt üksteisega. Ahjus küpsetatud camember juust sobib väga hästi meloni ning Parma singiga. Kergelt vürtsikas mesi, millega koos on juust küpsenud annab juurde nii magusust kui ka vürtsikust. Seda salatit on võimalik nautida ka Tartu kohvikus Crepp. Valmistamise aeg: 30-40 minutitTase: LihtneKogus: kahele Koostisosad:Kaks umbes 120 g camember juustuKaks […]
Languages
Cantucci küpsised metsapähklite ja jõhvikatega
August 29, 2026
Islandi kaerahelbe pannkoogid – Lummurid
August 22, 2026
Röstitud lambakarree
July 26, 2026
Poššeeritud munad
July 22, 2026
Camember juustu salat meloni ja Parma singiga
July 20, 2026