Spagetid pirni, gorgonzola juustu ja kreeka pähkltega
Klassikaliste maitsetega Itaalia pastaroog. Maitsekooslus, kus on kokku pandud Gorgonzola juust, kreeka pähklid ning pirn ulatub Itaalia põhjaosas kaugesse ajalukku. Pannes kokku kõik need maitsed kastmeks, lisades veel maitsekomponente, saab sellest väga nauditava pastaroa. Üldiselt ma ei lisa pastat valmistades toidule koort, aga selle pasta juures on võimalik teha erand, sedasi saab pasta veelgi maitsvam.
Valmistamise aeg: Umbes 30 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele
Koostisosad:
150 g spagette
150 g Gorgonzola juustu
100 ml vahukoort
Peotäis kreeka pähkleid hakitud jämedalt
Peotäis hakitud värsket peterselli
1 punane tšilli lõigatud õhukesteks viiludeks
Ühe sidruni riivitud koor
Umbes ¼ sidruni mahl
Musta pipart ja meresoola
Umbes 1,5 küpset pirni, lõigatud neljaks sektroriks, süda eemaldatud ja lõigatud viiludeks
50 g võid praadimiseks
3-4 küüslauguküünt peeneks hakitult
Peotäis jämedalt rebitud basiiliku lehti serveerimiseks
Sidrunisektor serveerimiseks.
Valmistamine:
- Keeda spagetid kergelt soolases vees vastavalt tootja poolt etteantud juhisele.
- Seni kuni spagetid keevad valmista kaste. Lõika pirnid sektoriteks, eemalda süda ja viiluta sektorid.
- Haki kreeka pähklid jämedalt ning lõika tšilli viiludeks. Haki petersell.
- Kuumuta paksupõhjalisel pannil või keskmisele kuumusele, lisa küüslauk ja pirm ning prae umbes minuti. Lisa tšilli, petersell ning enamus kreeka pähkleid. Jäta natuke kreeka pähkleid toidule peale raputamiseks.
- Lisa Gorgonzola juust ning sega kuni juust sulab. Vala juurde vahukoor, maitsesta kergelt meresoola ja musta pipraga.
- Riivi toidule juurde sidrunikoor ning lisa umbes ¼ sidruni mahl.
- Tõsta spagetid kastme hulga ja sega läbi. Serveerimise juurde lisa rebitud basiilikulehti ning raputa peale ülejäänud kreeka pähklid. Aseta taldriku serva serveerimiseks sidrunisektor.
Valmis!
