Šokolaaditükkide ja röstitud kreeka pähklitega küpsised
Šokolaaditükkidega küpsised on kaheldamatult Ameerika Ühendriikide kööki kuuluvad. Küpsised, mis on valmistatud pruuni suhkruga, kuhu on rohkem kui heldelt lisatud šokolaadi ning millele on lisatud veel röstitud ja jahvatatud kreeka pähkleid, on peaaegu, et söömisel sõltuvust tekitavad. Ma olen aastate jooksulvalmistanud peaaegu 60 erinevat maailma eri regioonidesse kuuluvat küpsist. Need küpsised, mille siia postitan on järjekorranumbriga 59 ja need on valmistatud on need ühe torda ja erilise inimese 15. Juunil peetava sünnipäevapeo üheks magustoiduks.
Valmistamise aeg: 1 portsioni valmistamine võtab aega umbes 1 tunni
Tase: Lihtne
Kogus: Umbes 100 5-6 cm läbimõõduga küpsist.
Koostisosad:
230 g toasooja võid
160 g pruuni suhkrut
150 g valget suhkrut
2 muna
1 tl küpsetuspulbrit
0,25 tl meresoola
2 tl vaniljesuhkrut
400 g tumeda või pooltumeda šokolaadi pisaraid või tahvleid, mis on hakitud tükkideks
320 g jahu
130 g hakitud röstitud kreeka pähkleid
Valmistamine:
- Rösti kreeka pähkleid madalal kuumusel pikka aega kuival pannil, iga paari minuti tagant pähkleid segades. Kui pähklitest tõuseb röstimise lõhna ja pähklid hakkavad muutuma õliseks, siis on need valmis. Jahuta ja jahvata poolpeeneks.
- Sega kokku toasoe või, pruun suhkur, jahu, munad, vaniljesuhkur, küpsetuspulber, meresool, jahvatatud kreeka pähklid ning šokolaadipisarad. Juhul kui kasutad šokolaaditahvleid, siis haki šokolaad terava noaga tükkideks.
- Sega kõik ühtlaseks taignaks, vormi taignast umbes 2.5 cm läbimõõduga pallid ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta pallid kergelt lamedaks. Jäta pallide vahele piisavalt ruumi, vähemalt 5-6 cm.
- Küpseta 190 kraadi juures täpselt 10 minutit. Peale küpsetamist hoia küpsiseid umbes minuti pannil, seejärel tõsta ettevaatlikult tordilabidaga restile, lase jahtuda ja säilita õhukindlas anumas.
Valmis!!
