Sõrnikud
Sõrnikud on slaavi köögi klassikaline magustoit. Levinud nii Vene, Valgevene, Ukraina kokanduses ning nende riikidega seotud aladel, Poolas, Leedus, Eestis, Lätis. Siinkohal postitan ühe lihtsustatud sõrnikute valmistamise juhise, milles kasutatakse peeneteralist kohupiima sõrnikute valmistamisel.
Valmistamise aeg: 30 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele
Koostisosad:
200 g peeneteralist kohupiima
2 väikest muna või üks suur muna.
1 tl vaniljesuhkrut
2-3 spl suhkrut
3 spl jahu
Näputäis meresoola
Neutraalse maitsega toiduõli küpsetamiseks
Serveerimiseks meelepärast moosi ja hapukoort
Valmistamine:
- Sega kokku muna ja suhkur, lisa kohupiim ning natuke meresoola.
- Lisa jahu ja sega valmis tainas, mis ei tohiks otseselt voolata, aga see ei tohiks olla ka väga tihke. Paremad sõrnikud tulevad siis kui jahu on kasutatud pigem vähem.
- Kuumuta praepannil toiduõli, vala taldrikule jahu, tee käed märjaks ja vormi taignast pall, veereta jahus, suru see umbes 1 cm paksuseks ja aseta pannile.
- Prae mõlemilt küljelt kuldpruuniks.
- Serveeri hapukoore ja meelepärase moosiga
Valmis!!
