Šokolaaditriipudega aprikoositäidisega küpsised
Küpsised Ungari köögist. Krõbedad või-munaküpsised, mille valmimisel liidetakse kaks küpsist aprikoosimoosiga kokku ning kaetakse tumeda šokolaadi triipudega. Ideaalne kohvi või tee kõrvale. Need küpsised on sedavõrd rikkaliku maitsega, et palju üle ühe neid ära süüa ei jõua. Sünnipäevalaps, kellele need on valmistatud osutus selles osas muidugi erandiks.
Valmistamise aeg: Umbes 1 tund
Tase: Lihtne
Kogus: 36 küpsist
Koostisosad:
210 g jahu
Ühe sidruni riivitud koor
4 munakollast
180 g suhkrut
115 g toasooja võid
1 tl vaniljesuhkrut
Pool purki (150 ml) aprikoosimoosi
Umbes 60 g tumedat šokolaadi
Valmistamine:
- Mikserda või, suhkur, vaniljesuhkur ja riivitud sidrunikoor heledaks vahuks.
- Lisa ükshaaval munakollased, vahusta iga munakollase lisamise järel umbes 30 sekundit.
- Lisa jahu ja mikserda tainas ühtlaseks.
- Tõsta tainas ümara otsikuga pritskotti ning pritsi küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile umbes 2,5 cm läbimüüduga küpsised, 18 küpsist panni kohta standardahju puhul.
- Silu märja näpuga teravad tipud siledamaks.
- Küpseta 180 kraadi C juures praeahjus umbes 15 minutit kuni küpsised hakkavad kergelt pruunistuma.
- Eemalda küpsised praeahjust, tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.
- Täida küpsised aprikoosimoosiga Selleks tõsta ühe küpsise alla umbes 0,5 tl apriokoosimoosi ning pane teise küpsisega kokku. Tee samamoodi kõikide küpsistega.
- Aseta täidetud küpsised küpsetuspaberile. Sulata tule šokolaad madalal kuumusel kas pliidil või mikrolaineahjus vedelaks.
- Kasuta väga peenikese otsikuga pritskotti. Mina kasutasin 1 mm jämedusega otsikut ning lase küpsiste peale risti rästi šokolaaditriipe.
- Aseta küpsised jahedasse kohta, et šokolaad saaks taheneda. Aseta küpsised suletud purki ning säilita kuni söömiseni jahedas.
Valmis!
