Acem Yahnisi – Türgi kanahautis kreeka pähklite ja granaatõunaseemnetega
Türgi ja Pärsia köögikultuurist pärit toit, mille maitsetes on magushapusust, pähkleid ja puuviju.
Kana pruunistatakse võiga korralikult pruuniks ning sellele tehae peale kaste, mis sisaldab granaatõunamahla või melassi ning kreeka pähkleid.
Valmistamise aeg: Umbes 1 tund
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele
Koostisosad:
400 g kana kintsuliha
2 keskmist sibulat peeneks hakitult
1 spl suhkrut või mett
150 g jämedalt hakitud kreeka pähkleid
Suur peotäis granaatõuna seemneid
Umbes 250 ml granaatõuna mahla
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
3 spl võid kana pruunistamiseks
2 kaneelipulka
Umbes 1 tl purustatud, kuivatatud piparmünti
Ühe väiksema sidruni mahl ja riivitud koor
Valmistamine:
- Kuumuta paksupõhjalisel pannil või ning pruunista kana kintsuliha tükke kuni need on kuldsed. Lisa suhkur või mesi ning pruunista veel.
- Haki sibulad peeneks ning lisa kana juurde pannile. Sega ja pruunista umbes minuti jooksul.
- Vala toidule hulka granaatõuna mahl ning sega. Lisa sidrunimahl ja riivitud koor, maitsesta toitu meresoola ja musta pipraga, lisa purustatud piparmünt. Alanda kuumus madalaks ja lase toidul haududa umbes 20 minutit.
- Puhasta granaatõuna seemned ning haki jämedalt moaga kreeka pähklid.
- Kui toit on haudunud, siis sega hulka kreeka pähklid ning ¾ granaatõuna seemnetest.
Serveeri rooga riisi või ahjukartulitega, serveerimisel raputa toidule peale granaatõuna seemneid.
Valmis!
