Cheddari küpsised
Cheddari veidi teravam maitse koos tüümiani ja musta pipraga annavad küpsistele suurepärase maitsekoosluse. Cheddari küpsiste retsepte on võimalik leida päris palju. Andsin nendele retseptidele omapoolse nüansi. Arvan, et tasub proovida!!
Ideaalne oleks teha tainas eelmisel päeval, et see saaks seista ja jahtuda vormituna pikaks vorstiks. See võimaldab küpsiseid kergesti pannile lõigata ja aitab ära hoida nende laialivalgumise küpsetamise ajal.
Valmistamisaeg: 15 minutit taigna segamine, üleöö taigna tahenemine +4 kraadi C juures, umbes 1 tund küpsiste küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: umbes 75 küpsist
Koostisosad:
380 g oranži cheddarit jämedalt riivitud
200 g võid
2 muna
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud tüümiani
0.25 tl meresoola
300 g nisujahu
Valmistamine:
- Riivi jämeda riiviga cheddar juust.
- Sega toasoe või, juust, munad, pipar, sool, tüümian ning jahu kokku
- Selle taigna valmistamine võtab veidi aega, sest tundub, et see tekkinud puru on liiga kuiv ja ei muutu kunagi normaalsekt taignaks, aga umbes 5 minuti möödudes on sellest moodustunud viisakas, tihe tainas, mida saab vormida.
- Vormi taignast vorst umbes 3-4 cm läbimõõduga ning keera toidukilesse ja pane seisma +4 kraadi C juurde. Taignast on palju lihtsam vormida küpsiseid kui see on külm, samuti aitab see hoida küpsiseid laiali vajumast. Sedasi tulevad need ilusamad.
- Küpseta 200 kraadi juures 15 kuni 17 minutit kuni küpsised on kuldpruunid ja välja on tulnud cheddari täpid.
Säilita küpsiseid õhutihedas purgis
Valmis!!
