Kõrvitsa pannkoogid
See aasta on olnud kõrvitsasaagi poolest helde. Eriti tore on see kui leidub häid kolleege, kes hoolitsevad selle eest, et sügisel oleks võimalik valmistada erinevaid roogasid kõrvitsast.
Valmistasin sel aastal kõrvitsapannkoogid. Need on kohevad, pehmed ja maitseküllased. Hea on neid süüa mee ja võiga.
Valmistamise aeg: 20 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Umbes 10-12 pannkooki
Koostisosad:
250 g nisujahu
270 g kõrvitsapüreed (kõrvitsapüreed võib valmistada lihtsalt kahel viisil, esimene viis on panna pooleks lõigatud ja seemned ning säsi eemaldatud kõrvits umbes 45 minutiks 180 kraadi juurde ahju ning kraapida lusikaga kõrvitsa viljaliha kaussi ning purustada saumiksriga. Teine viis on panna kooritud ja puhastatud kõrvitsa viljaliha keedupotti umbes 50 ml veega ning keeta keskmisel kuumusel umbes 30 minutit ning purustada pehme kõrvits saumiksriga)
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl pumpkin pie vürtsi
350 ml piima
1 muna
0,25 tl meresoola
3 spl suhkrut
Toiduõli praadimiseks
Serveerimiseks vedelat mett, tükike võid ja värskeid mustikaid
Valmistamine:
- Sega kausis kokku jahu, kõrvitsapüree, meresool, suhkur, pumpkin pie vürts, mina ning piim ja küpsetuspulber.
- Sega tainas ühtlaseks. Kuumuta 3-4 spl toiduõli praepannil keskmisest kõrgemale kuumusele.
- Tõsta 60-65 ml pannkoogitainast pannile ning prae kummagilt küljelt umbes 1 min jooksul kuldpruumiks. Lao pannkoogid virna, tõsta ülemise pannkoogi peale tükike võid ja vala pannkoogid üle vedela meega.
Serveeri pannkooke koos mustikatega.
Valmis!!