Pariisi šnitsel
Pariisi šnitsel on roog, mida valmistati esmakordselt Pariisi Maailmanäituse avamisel aastal 1889. Sama Maailmanäituse jaoks ehitati ka Eiffeli torn. Algselt valmistati seda toitu veise või vasika fileest, tänapäeval valmistatakse seda pigem kas sealihast või ka kana ja kalkunilihast. Tegelikkuses teab ilmselt enamus Eesti inimesi hästi seda toitu. Meil kodus, juhul kui oli mingi pidulik sündmus […]
Soolakartulid
Kui 1944 aastal emigreerusid mu sugulased Ameerika Ühendriikidesse, siis nad jäid lõpuks elama Syracuse linna New Yorki osariigis. Syracuse linn oli 19 sajandil tuntud kui USA soolapealinn. Seal asusid suurimad soolakaevandused Ameerika Ühendriikides. Kaevandustes töötasid väikese sissetulekuga Iiri sisserändajad ning nendelt on see toit pärit. Puhtaks pestud, koorega kartuleid keedeti väga kõrge soolasisaldusega vees hästi […]
Risotto al Salto
Üks idee, mida teha risotto ülejääkidega. Selle roa nime tõlge kõlaks nagu hüppav risotto, aga tegemist on risotto ülejäägist valmistatud õhukese risottokoogiga, mida praetakse pannil oliiviõlis krõbedaks ning serveeritakse parmesani ja soovi korral ka maitserohelisega. Ajalooliselt hakati seda valmistama Risotto alla Milanese ülejääkidest. Selle toidu valmistamine on väga lihtne, ainus problemaatiline koht on risottokoogi ümber […]
Risotto alla Milanese
Risotto Milano moodi on üks klassikalisemaid Itaalia risottosid. Nagu nimigi ütleb on selle roa päritolu põhja Itaalias, Lombardia regioonis. Millalgi 19 sajandi keskpaigas nimetati see roog kokaraamatutes Milaano linna järgi. Tegemist on võrdlemisi lihtsa roaga, mille valmistamine on lihtne, aga nagu risottodega ikka, vajab hoolt ja tähelepanu, et toit hästi õnnestuks. Kõige klassikalisemate retseptide juures […]
Minchee
Makao päritolu Hiina roog, mille valmistamine on väga lihtne ja mis on väga maitsev. Tegemist on taas Hiina köögi roaga, mis ei ole toidukohtades eriti levinud. Seda rooga valmistatakse kas veise hakklihast või veise ja sea hakkliha segust. Hakkliha praetake koos sibulatega, sageli lisatakse tükeldatud kartulitükke, vahel ka seeni. Seda toitu serveeritakse koos riisiga ning […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024