Tostadas de carne (Veiseliha tostadad)
Tostada nime kannavad mitmeid Mehhiko ja Lõuna-Ameerika road. Tegemist on lapiku ja mitte rulli keeratud maisitortillaga, mida praetakse või frititakse ning kaetakse seejärel erinevate maitsvate lisanditega. Valmistasin tostadasid rebitud veiselihast, lisasin veel juustu hapukoort ja pääneks viilutatud kapsast. Tulemuseks oli maitsev ja mehhikopärane roog, mida on lihtne teha ja mida on tore pakkuda ka külalistele. […]
Spagetid amatriciana kastmes
Tegemist on täna ühe tuntuma pasta kastmega Itaalia köögist. Eesti toidukohtades ja kodudes ei ole see ehk veel sedavõrd levinud, kuid tegemist on tõepoolest maitsva ja omanäolise toiduga, mida tasub proovida. Selleks läheb pancetta sinki, kuid väga hästi sobib ka ilma suitsutamata peekon. Seda toitu valmistatakse sageli kasutades bucatini tüüpi pastat, kuid selle toidu sünnipaigas, […]
Lehttaignast masala pulgad
Lihtne ja huvitav roog, millele saab anda India köögile eripäraseid maitseid. Neid pulki on külalistele õhtusöögi juurde kindlasti dekoratiivne pakkuda. Valmistamisaeg: 20 min Tase: väga lihtne Kogus: 12 pulka Koostisosad: 3 lehte lehttainast või siis üks suurem leht, mida saab lõigata 12 umbes 2 cm laiuseks ribaks 1 tl seesamiseemneid peotäis peenelt riivitud cheddari juustu […]
Lõhefilee lehttaignas
Osad peavad seda toitu beef wellingtoni kalaga tehtud variatsiooniks, osad lihtsalt lõhepirukaks, aga olgu kuidas on, sedaviisi saab päris maitsva roa. Ma sain seda esimest korda maitsta palju aastaid tagasi Prantsusmaal ühe konverentsi lõpubanketil. Ma ei usu, et ma mäletan seda toitu väga täpselt ja ei pretendeeri sellele, et ma seda täpselt ka järgi teeksin. […]
Jõuluhani
Euroopas on röstitud hani klassikaline jõulusöök. Mul õnnestus saada korralik 4,5 kg kaaluv hani, mille valmistasin jõulupraeks. Hane valmistamine ei ole väga keeruline, see vajab ainult aega ja kannatust. Hane küpsetamiseks peaks arvestama 45 minutit 1 kg hane kohta. Hane võib täita igasuguste heade asjadega, nagu õunad, mandariinid, sibul ürdid, millest saab valmistada hea kastme. […]
Languages
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025
Pardifilee ratatouille ja lehtkapsa krõpsuga
March 8, 2025
Kitsejuustu-peedi croquette musta leiva koorikus
March 2, 2025
Iiri hautis
January 15, 2025