Sült
Sült on kas lihast või kalast valmistatud toit, kus leem on tarretatud kas želatiini abil või kontidest ja siekudedest välja keenud kollageeni abil. Sülti on mainitud retseptiraamatutes alates varasest keskajast.Sealihasült on klassikaline Eesti rahvusroog. Alates 2018 aastast kirjutati sült Eesti vaimse kultuuripärandi nimistusse. Eestlaste toidulaual on sült olnud väga olulisel kohal erinevatel suurtel tähtpäevadel.Meie peres […]
Seljanka
Seljanka on Vene ja Ukraina klassikalisse kööki kuuluv supp, mille algupärased variandid on tuntud juba 15 sajandist alates. Nõukogude ajal oli seljanka väga tuntud sööklatoit endise idabloki riikides.Tegemist on supiga, mis on tugevalt maitsestatud ning mis on väga toitev ja maitsev lisand lõunasöögilauale. Seljankat tehakse ka seente või kalaga, aga valmistasin selle supi liharikkana, kasutades […]
Mustikamuffinid
Muffinid muutusid populaarseks 20 sajandi lõpupoole, kus neid hakati propageerima paljudes kohvikutes ja kohvikukettides. Starbucksi mustikamuffinite vastu ei ole mul kindlasti midagi. Valmistamisaeg: 30 min Tase: lihtne Kogus: 16-18 muffinit, 50 mm vormiga Koostisosad: Muffinid: 120 g võid 300 g jahu 0.5 tl meresoola 2 tl küpsetuspulbrit 250 ml piima või rõõska koort 60 ml […]
Hmeli suneli maitseainesegu
Klassikaline Gruusia maitseainesegu, mille koostis varieerub päris palju, aga selle põhiosad, koriander, petersell, lambläätse seemned, loorber ja till on peaaegu, et alati paigas. Seda segu kutsutakse mõnikord Gruusia Garam Masalaks ja seda kasutatakse väga paljudes Gruusia rahvuslikes toitudes sealhulgas Hartšo. Koostisosad: 2 tl lambläätse seemneid 4 kuivatatud loorberilehte 1 tl tšillipulbrit 2 tl kuivatatud tilli […]
Hartšo
Hartšo on traditsiooniline Gruusia (Georgia) köögi supp, mis oli Nõukogude Liidu ajal levinud laialdaselt ja mida pakuti restoranides üle Nõukogude Liidu. Selle supi tegemiseks uurisin ma Gruusia praeguseaegsete kokkade tegemisi ja mõningaid venekeelseid väljaandeid, mis seda suppi kirjeldasid. Selle supi valmistamiseks võib puljongi keeta väga erinevaid lihasid kasutades. Kõige tavalisemad lihad on lambaliha ja veiseliha, […]
Languages
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
May 17, 2025
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025