Taani võiküpsised
Klassikalised, Taani püritolusaanud võiküpsised, mille peamised komponendid on või, jahu, suhkur ja muna. Ajalooliselt oli Taani või tuntud oma erakordselt hea kvaliteedi tõttu. Vahel lisatakse ka vaniljesuhkrut, et küpsistele anda paremat maitset. Mõnikord kaetakse need küpsised suhkruga, vahel kasutatakse šokolaadiglasuuri. Need küpsised on tuntud eelkõige Euroopas ja Aasias, aga viimasel ajal ka Ameerika ühendriikides. Tegemist on pigem kuiva tekstuuriga küpsistega.
Valmistamisaeg: 15 minutit taigna segamine, umbes 1 tund küpsiste küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: umbes 100 küpsist
Koostisosad:
375 g toasooja 82% võid
200 g tuhksuhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut
3 munarebu
400 g nisujahu
100 g kartuli või maisitärklist
Valmistamine:
- Vahusta toasoe või tuhksuhkruga ilusaks valgeks vahuks.
- Lisa ükshaaval munakollased ja vahusta iga muna lisamise järel taigen vahule.
- Lisa jahu ja tärklis ning sega tainas ühtlaseks.
- Tõsta tainas suurema otsikuga pritskotti ning vormi küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile umbes 2,5 cm suurused küpsised. Alternatiivina võib ka taignast teha pallid ja ahjupannil lapikuks suruda, samuti võib teha taignast peenikese vorsti, mida saab keerata kringliks või küpsetada nagu need on.
- Küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit kuni küpsised muutuvad kergelt servadest pruuniks.
- Jahuta küpsised restil või taldrikul ja säilita õhukindlalt purgis. Taanis müüakse neid küpsiseid plekkpurgiga.
Valmis!!
