Spritzgebäck
Saksa päritolu võiküpsised, mida ma mäletan lapsepõlvest peale. Alates sellest ajast kui mind lubati hakklihamasina juures askeldada, olen ma aidanud emal neid jõuluküpsiseid teha. Mina tundsin kogu lapsepõlve neid justnimelt jõuluküpsiste nime all. Nende valmistamiseks käib tavalise hakklihamasina otsa spetsiaalne aukudega raud, millest tainas pressitakse läbi hakklihamasina välja ja mis moodustab sellise kena, sakilise ussimoodi taignarea, mis lõigatakse nii suurteks tükkideks nagu on soovi oma küpsiseid valmistada. Saksa allikatsest, mida ma olen leidnud keeratakse sageli need küpsised kõveraks, meie peres valmistati need sirgetena. Kui küpsised on valmis ja jahtunud, siis võib need kasta ühte otsapidi šokolaadi sisse, aga seda ei pea tegema – need küpsised on ilma selletagi väga maitsvad.
Valmistamise aeg: 1 tund ja 30 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: 4-5 pannitäit küpsiseid
Koostisosad:
500 g nisujahu
250 g suhkrut
250 g toasooja võid
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut
2 muna
Valmistamine:
- Sega suures kausis kokku või, suhkur, vaniljesuhkur, jahu, küpsetuspulber ning munad.
- Sega koostisosadest ühtlane tainas, aseta see külmkappi seisma.
- Monteeri hakklihamasina otsa spetsiaalne küpsiseraud, mis võimaldab sedasorti küpsiseid valmistada. Kui seda kodus ei ole, siis võib lihtsalt vormida käte vahel väikesed kringlid või vormida lõikeraua abil küpsised meelepärase kujuga.
- Vänta küpsiste jaoks „taignaussid“, mis on küpsetuapanni pikkused ja aseta küpsetuspaberiga kaetud pannile üksteise kõrvale.
- Kõika noaga taignaussid juppideks. Juppide pikkus vali ise, milline enim meeldib.
- Küpseta 180 kraadi C juures 12 kuni 14 minutit kuni küpsised on helepruunid.
- Jahuta küpsised maha ja säilita õhukindlas anumas.
Osad küpsised võib kasta ka otsapidi sulašokolaadi, lasta jahtuda ja säilitada samuti õhukindlas anumas.
Valmis!!
