Kookospätsikesed
Valmistamine kookospätsikesi (küpsiseid) värskest kookospähklist annab sellele magustoidule täiesti teise taseme. Võid kasutada kookospähkli ülejääke Kolumbia kookosriisi valmistamisest nagu mina seda tegin või valmistada alustades poset ostetud värskest kookospähklist. Ideaalne magustoit neile, kes armastavad värsket kookospähklit.
Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 30 min küpsetamine
Tase: väga lihtne
Kogus: 20 kookospätsikest
Koostisosad:
1 värske kookospähkel
50 g võid (kasutasin piimavaba võid)
75 g jahu, kas GF või nisujahu
0,5 tl vaniljesuhkrut
100 g suhkrut
Valmistamine:
1. Purusta kookospähkel kasutades köögikombaini või kasuta Kolumbia riisi valmistamisest ülejäänud purustatud kookospähklit
2. Kumuta praeahi 200 kraadi juurde
2. Sega kõik komponandid taignaks, vormi pallid läbimõõduga 3-4 cm ja küpseta 200 kraadi juures kuni pütsid kergelt pruunikad.
Naudi külma piima, kohvi või teega.
Valmis!!
