Tšillised šokolaadiküpsised meresoola helvestega
Mehhiko toidulehekülgedel ja blogides ringlevad retseptid tšillistest šokolaadiküpsistest, kus kasutatakse enamasti väga teravaid tšillipulbreid. Ma valmistasin oma versiooni nendest küpsistest. Panin umbes poolevõrra vähem tšillipulbrit kui tavaliselt pannakse, et siiski need küpsised muudavad meeled virgeks. Sedasi valmistades tulevad küpsised hästi pehmed, seest kas kergelt voolavad või siis pehme kontsistentsiga.
Valmistamise aeg: 1,5 tundi
Tase: lihtne
Kogus: Umbes 70 küpsist
Koostisosad:
250 g nisujahu
80 g tumedat kakaopulbrit
0,5 tl tšillipulbrit
2 muna
1 tl jahvatatud kaneeli
250 g toasooja võid
170 g suhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut
400 g tumeda šokolaadi nööpe või hakitud šokolaadi
Meresoolahelbeid küpsistele puistamiseks
Valmistamine:
- Sega kokku suhkur, või, jahu, munad, tšilli, kaneel, kakopulber, suhkur ning tume šokolaad.
- Sega kompunendid ühtlaseks taignaks. Vormi taignast 2,5 cm suurused pallid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Raputa küpsistele meresoola helbeid.
- Küpseta 180 kraadi juures 12 mintit, mitte rohkem. Lase peale küpsetamist küpsistel korralikult jahtuda.
- Tõsta õhukindlasse nõusse ja säilita jahedas.
Valmis!!
