Mereannid

May 3 2024

Kahtemoodi poke

andrestover Rahvustoidud, Mereannid Hawaii, mango, ananass, lõhe, soja, tuunikala 0

Hawaii keeles tähendab poke viilutama või tükkideks lõikama. Poke kontseptsioone on väga erinevaid, alates imelihtsatest, kus oli kindasti toore kala komponent, midagi krõbedat, midagi vürtsikat. Tänapäevase poke algusaegadeks loetakse 1970-ndaid aastaid. Viimase 20 aastaga on poke levind üle maailma ja see on saanud väga populaarseks paljudes riikides üle maailma. Poke valmistamisel saavad kokku Jaapani köök ja Hawaii traditsioonid. Selles on komponente mõlemist. Tänapäeva pokes on kohustuslikuks osaks kleepuv riis, samuti kala, enamasti toores kala, aga kasutatakse ka küpsetatud kalaga variante. Levinud on ka liha ning grillitud liha variandid. On kevad ja mulle tundus, et võiks proovida tabada veidi Hawaii traditsioone ja ka maitseid. Panin kokku kaks poke varianti, ühe tuunikalaga (ahi) ja teise lõhega. Niipalju kui ma olen lugenud, siis need ongi vist kaks kõige levinumat poke valmistamise kalakomponenti lisaks kaheksajalale (tako). Kõik muud komponendid võivad jääda fantaasia hoolde, aga panin retsepti kokku variandid, mida võiks kasutada hea poke kausi valmistamiseks.
Pokes võiks olla mingi kala või lihakoostisosa, riis, puuvili, veel midagi taimset ja kindlasti krõmpsuvat.

Valmistamise aeg: umbes 1 tund
Tase: Lihtne
Kogus: kahele kuni neljale

Koostisosad:
Ühised koostisosad:
1 kruusitäis sushi riisi
Hele sojakaste
100 g Wakame salatit
Seesamiseemned
Sriracha majoneesi

Lõhepoke
200 g toorest lõhefileed
2 spl mirinit
1 spl sushiäädikat
Peotäis purustatud makadaamiapähkleid
Jupp värsket tšillit viilutatud
2 šalottsibulat, mis on 15 min marineeritud heleda jojakastme ja riisiäädika segus
150 g sojaube
Näputäis kuivatatud praetud sibulaid.
250 g värsket ananassi, tükeldatuna ja segatuna lusikatäie sriracha majoneesiga

Tuunikalapoke
250 g toorest tuunikala fileed
Peotäis hakitud rohelist sibulat
250 g värsket mangot, tükeldatuna ja segatuna lusikatäie sriracha majoneesiga
2 spl tumedat sojakastet
1 tl seesamiõli
Jupp õhukeseks viilutatud valget redist või punast redist

Valmistamine:
Ühine:

Keeda riis. Mõõda kruusitäis riisi paksupõhjalisse potti ning vala kahekordne riisi maht vett hulka. Maitsesta kergelt meresoolaga. Lase riis keema, alanda kuumus miinimumini ning keeda kuni vesi on imendunud. Sega riisi ettevaatlikult, tõsta riis kaussi ja jahuta võimalikult kiiresti.
Lõhepoke:
Lõika lõhefilee meelepärasteks tükkideks, lisa 2 spl mirimit ja 1 spl sushiäädikat. Sega ja lase marineerida umbes 15 minutit.
Koori ja tükelda mango meelepärasteks tükkideks. Lisa 1 spl sriracha majoneesi ja sega. Lase marineerida umbes 15 minutit.
Purusta jämedalt makadaamiapähklid.
Lõika kaks šalottsibulat sektoriteks, lisa 1 spl heledat sojakastet ja 1 spl sushiäädikat ning sega ja lase 15 min marineerida
Viiluta tükike värsket tšillit.
Kausi kokkupanekuks tõsta kaussi jahtunud riisi, lisa kala, raputa kalale purustatud makadaamiapähkleid, tõsta juurde maitsestatud mango, šalottsibula sektorid, sojaoad, viilutatud tšilli ning Wakame vetikad.
Tuunikalapoke:
Lõika tuunikala filee meelepärasteks tükkideks, sega 2 spl tumeda sojakastmega, 2 spl heleda sojakastmega ning 1 tl seesamiõliga. Raputa üle seesamiseemnetega, sega ja lase umbes 15 min marineerida.
Tükelda ananaass, lisa 1 spl sriracha majoneesi ja sega ning lase umbes 15 min marineerida.
Viiluta redised ühukesteks viiludeks, tükelda roheline sibul. .
Kausi kokkupanekuks tõsta kaussi jahtunud riisi, lisa kala, raputa kalale veel seesamiseemneid, tõsta juurde maitsestatud ananass, kuivatatud praetud sibul, roheline sibul ja Wakame vetikad ning rediseviilud.

Kaunista kausid kuivatatud või värskete söödavate lilledega.
Valmis!!

February 11 2024

Sinimerekarbid valge veini-koorekastmes

andrestover Mereannid sinimerekarbid, sibul 0

Üks lihtsamaid roogasid, mida eelroaks valmistada. Kõige raskem selle roa valmistamise juures on sinimerekarpide hankimine.

Valmistamise aeg: umbes 20 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele kuni neljale

Koostisosad:
1 kg värskeid sinimerekarpe
3 keskmist šalottsibulat peeneks hakitult
2 keskmist küüslauguküünt peeneks hakitult
300 ml vahukoort
200 ml kuiva valget veini
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
1 spl oliiviõli sibulate ja küüslaugu praadimiseks

Valmistamine:

Haki sibulad ja küüslauk peeneks, kuumuta paksupõhjalises keedupotis või sügavas pannis oliiviõli keskmisele kuumusele, prae pidevalt segades sibulaid ja küüslauku umbes 1 minuti jooksul.
Lisa vahukoor ja valge vein, lisa natuke meresoola ja musta pipert lase keema. Ära liiga palju soola pane, merekarbid on ise soolased.
Lisa sinimerekarbid, sega kastmega läbi ja kata kaanega. Hauta kaane all umbes 7-8 minutit kuni karbid on avanenud. Suletud karbid on riknenud ja neid ei peaks sööma.
Sega karbid kastmega läbi ja serveeri kohe.
Valmis!!

December 26 2023

Krevetid kataifi taignas

andrestover Rahvustoidud, Mereannid, Kõrvalroad kataifi tainas, Levant, krevetid 0

Kataifi tainas on peeniksestest taignaniitidest koosnev jahutoode, mis valmis küpsetatult meenutab võib olla veidi filotainast, aga vaid krõbeduse poolest. Ei ole selge, milliselt maalt kataifi tainas pärit on, on allikaid, mis väidavad, et see on Kreeka päritolu, teised väidavad, et Egiptuse või Palestiina päritolu. Konsistentsile meenutab tainas natuke nuudleid ja sellega saab valmistada erinevaid Levanti regiooni ja balkanimaade magustoite. Kasutasin seda tainast, et valmistada 2023 aasta jõuluõhtule eelroaks kataifi taignas krevette. Krevettide juurde valmistasin erinevaid kastmeid, aga kastmeid võib ka poest osta.

Valmistamise aeg: 20 minutit
Tase: mitte liiga keeruline
Kogus: Neljale

Koostisosad:
400 g suuri, tooreid krevette
Pool pakki kataifi tainast
Natuke meresoola
150 g sulatatud võid

Valmistamine:

Koori krevetid, eemalda pea, jalad ja koorik, jäta alles saba, sellest on hea söömise ajal kinni võtta ja kastmesse kasta.
Maitsesta krevette kergelt meresoolaga.
Kasuta sulatatud kataifi tainast, rebi taignast üks peotäis ja mässi tihedalt krevetile ümber nii, et kreveti saba jääks taignast välja.
Sulata või madalal kuumusel, kasta iga taignasse mässitud krevett ühte külgepidi sulavõisse ja säti võine pool üleval küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Kõpseta 180 kraadi C juures 15-20 minutit kuni krevetid on kuldpruunid ja krõbedad.
Serveeri valmis krevette eelroana koos erinevate kastmete või majoneesiga.
Valmis!!

June 21 2021

Lõhe-kreveti filotaigna korvikesed piparmündise hernetambi ja ürdimajoneesiga

andrestover Kala, Mereannid spargel, filotainas, lõhe, krevetid 0

Roog, millel on keerukas nimi ja huvitav väljanägemine, aga mille valmistamine ei ole sugugi keeruline. Võine, krõbe filotainas, mis on täidetud piparmündimaitselise hernetambiga sobib väga hästi kreveti ning lõhefilee ja värske spargli maitsetega. Serveerisin neid korvikesi peterselli-ürdimajoneesi kastme ning maitsvate kirsstomatitega. Sobilik toit, et üllatada külla tulnud sõpru.

Valmistamisaeg: 30-45 min ettevalmistus, 30 min küpsetamine
Tase: keskmine
Kogus: neljale kuni kuuele

Koostisosad:
200 g pakk filotainast
200-300 g lõhefileed lõigatud 12 võrdseks tükiks
12 kooritud tiigerkrevetti koos sabaga
6 sparglitippu pikuti pooleks lõigatuna
400 g külmutatud rohelisi herneid või värskeid herneid
Võid praadimiseks ja filotaigna määrimiseks
Peotäis kirsstomateid
Paar oksa värsket tilli
Väike peotäis värsket piparmünti või 1 tl kuivatatud piparmündilehti
Peotäis hakitud värsket peterselli ja 150 g majoneesi
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks

Valmistamine:
1. Lõika lõhefilee ilusateks 4-5 cm juppideks (kokku 12 tükki), lõika sparglitel tipud ja poolita need pikkupidi
2. Kuumuta pannil või ja lisa herned, prae umbes 10 minutit ning vala köögikombaini
3. Lisa piparmünt, maitsesta soola ja pipraga ning purusta ebaühtlaseks massiks
4. Määri 12 auguga muffinivorm või või õliga
5. Lõika filotaigna leht pooleks, sulata 100 g võid, määri kumbki pool sulavõiga ja aseta veidi nihkes üksteise peale
6. Suru filotaigna lehed vormi nii, et vormi põhi saab taignaga vooderdatud
7. Vooderda sedasi kõik 12 muffinivormi
8. Tõsta 1 spl herneputru filotaignaga kaetud vormi põhja, aseta selle peale tükk lõhet ja üks krevett ning poolik sparglitipp
9. Raputa peale kergelt soola ja musta pipart
10. Küpseta filotaigna korvikesi 20-25 minutit 180 kraadi juures
11. Samal ajal valmista majonees või kasuta poemajoneesi. Lisa majoneesi hulka peotäis hakitud peterselli, maitsesta musta pipraga ja kasuta toidu serveerimiseks
12. Kui korvikesed on valmis, tõsta need filotaigna servast ettevaatlikult serveerimisliuale
13. Serveeri kirsstomati poolikute ja ürdimajoneesiga.
Valmis!!!

July 25 2020

Räimerullid

andrestover Mereannid, Kõrvalroad räim, sibul, tomat 0

Retsept, mida on meie peres valmistatud nii kaua kui ma seda mäletan. Mõnusad kergelt hapukad, natuke vürtsikad keedetud kalarullid, mis sobivad nii peolauale kui ka igapäevaselt kõrvalroaks.

Valmistamisaeg: 1 tund
Tase: keskmine
Kogus: neljale kuni kuuele

Koostisosad:
250-300 g räimefileed
100 ml toiduõli
200 g tomatipüreed
2 spl tomatipastat
2-3 keskmist sibulat viilutatult
3 spl 30% äädikat
1 spl suhkrut
Soola ja musta pipart

Valmistamine:
1. Maitsesta räimefileed soola ja pipraga, keerata rulli ja lao paksupõhjalise haudepoti põhja liitekoht allpool vaheldumisi sibulaviiludega.
2. Sega õli, tomatipüree ja tomatipasta ning äädikas, maitsesta soola ja pipraga ja vala rämerullidele.
3. Hauta väga madalal tulel umbes 30 minutit kuni rullid on pehmed. Säilita rulle külmkapis. Rullid on värskena head, aga seistes muutuvad veel paremaks.
Serveeri ahjukartulite, praekartulite või leivaga.
Valmis!!!

July 9 2019

Tom yum

andrestover Rahvustoidud, Mereannid, Supid krevetid, Tai 0

Traditsiooniline Tai päritolu vürtsikas-hapukas supp, mida valmistatakse tavaliselt krevettidega. Supi valmistamisel kasutatakse värskeid taimi ja seeni. Juhul kui poodides ei ole saad värskeid taimi, siis saab ka kasutada kuivatatud lehti ja maitsetaimi, aga nii palju kui võimalik tasuks suppi valmistada ikkagi värskest materjalist. On retsepte, kus seda suppi valmistatakse kanapuljongi põhja peal, kuid mul õnnestus leida mõningad retseptid, kus krevetikoortest valmistati puljong, mis sai supi aluseks. Valmistasin selle supi oma töökaaslastele lõunaks. Raini, kes reisis sügisel Tais tõi mulle selle supi valmistamiseks tšillipasta (Nam prik pao), mis muutis selle supi oluliselt autentsemaks. Kujutlen, kuidas Raini võitles kõikide reisiraskuste ja tollimeestega, et see pasta Taist mulle kingituseks tuua, teadmata, et täpselt sama tšillipasta on Tartus Umami poes müügil:). See kõik loomulikult ei vähenda raasugi minu heameelt sellise kingituse saamise üle.

Valmistamisaeg: 45 min
Tase: kekskmine
Kogus: kuuele või kaheksale

Koostisosad:
1 kg tooreid koorimata krevette
1 keskmine küps tomat tükeldatult
1 suurem punane värske tšilli viilutatult
10 cm tükk värsket ingverit (originaalis peaks olema selle asemel kalangal, aga seda kahjuks värskena kätte ei saanud)
2 värsket sidrunheinavart, tükeldatult
300 g värskeid austerservikuid või 300 g värskeid Shimeji seeni. Võib panna mõlemaid.
5 spl Tai kalakastet
2 spl tai tšillipastat
4 laimi mahl
8 kaffrilaimi lehte
2 keskmist mugulsibulat
100 ml rõõska koort
Soola ja natuke suhkrut maitsestamiseks
Värsket hakitud koriandrit garneeringuks

Valmistamine:
1. Eemalda krevettidel pead ja koori need. Ära koori ära viska vaid valmista nendest puljong
2. Puljongi jaoks vala krevetipead ja koored potti ja kuumuta pidevalt segades kuni tekib poti põhja lõhnav pruunikas kiht.
3. Vala krevetikoortele kuuma vett peale ja aja potis keema. Lisa vett nii palju kui on plaanis suppi teha. Selle koostisainete koguse peale umbes 2,5L. Keeda 10 minutit kõrgel kuumusel.
4. Vala puljong läbi sõela et eemaldada krevetipead ja koored. Vala puljong potti tagasi ja ase keema.
5. Lõika ingver viiludeks, haki peenelt tšilli, tambi sidrunheina vart kergelt pehmemaks ja haki 2-3 cm tükkideks. Haki seened ja lõika sibulad sektoriteks.
6. Lisa hakitud aedviljad keevale puljongile, keeda umbes 15 min. Maitsesta soolaga
7. Lisa tšillipasta ja kalakaste. Lisa rõõsk koor, sega.
8. Pigista neljast laimist mahl välja ja lisa pidevalt segades supile. Keeda veel paar minutit
9. Viimasena lisa krevetid. Ära keeda krevette üle. 1,5 kuni 2 minutist jätkub. Nad küpsevad nagunii edasi seni kuni supp on kuum.
10. Haki värske koriander ja raputa serveerimisel supile.
Valmis!!!

September 22 2018

Uhhaa

andrestover Kala, Nostalgilised toidud, Mereannid, Supid sibulatee 0

Wikipedia andmetel ei ole uhaad alati valmistatud kalapuljongist. Algselt, 15 saj ja varem valmistati seda liha ja ka kanapuljongist. Nüüdisajal valmistatakse seda kalapuljongist ja selle supi originaalvariandi sees kasutatakse erinevat tüüpi kalu. Sibulatee puhvetitepäeval pakkusime kalasuppi, mida ma nimetan samuti uhhaaks, kuigi see oli tehtud vaid ühte liiki kalast. Kuna Peipsil oli torm, siis ei õnnestund kaluritel püüdma minna ja tuli kasutada seda kala, mida Tartus kätte sai, milleks oli forell. See supp sai meil esimesena otsa – inimesed olid tulnud Varnjasse ilmselt selle mõttega, et leida uhhaad, mida süüa.

Valmistamisaeg: Ettevalmistus 10 min, puljongi keetimine 45 -60 min, supi valmistamine 30 min.
Tase: mitte liiga keeruline
Kogus: kaheksale

Koostisosad:
1 keskmine forell või koha
2 suuremat sibulat
2 suuremat kartulit
1 keskmine porgand
2 varsselleri vart
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
4 loorberilehte
2 keedetud muna
Siledalehelist peterselli ja rohelist sibulat kaunistamiseks

Valmistamine:
1. Keeda puljong. Lõika kala pooleks ja pane 3L külma vette, lisa jämedalt tükeldatud 1 varsselleri vars, 1 koorimata sibul, loorberilehed ja 10 musta pipra tera, soola maitse järgi.
2. Lase keema ja alanda temperatuur madalaks. Kiiresti keedes muutub puljong piimjalt läbipaistmatuks. Korja ära peale tulnud vaht. Keeda 45 min kuni 1 tund.
3. Tüsta kala ettevaatlikult puljongist välja ja pane jahtuma. Vala puljong läbi tiheda sõela.
4. Koori kartulid, porgandid, sibulad, tükelda kartul vürfliteks, porgand lõika pikuti pooleks ja lõika viiludeks, sibul lõika sektoritks, varsseller lõika ühukesteks viiludeks. Pane puljongisse keema, maitsesta soola ja musta pipraga.
5. Keeda 2 muna kõvaks.
6. Puhasta kala luudelt ja pne kõrvale. Ma ei paneks kala supi sisse, sest kala liha on väga õrn ja pudeneb väikesteks tükkideks väga kergesti.
7. Kui aedvili on pehme, siis tõsta serveerimiseks kausi põhja kalatükk, tõsta peale aedviljaga pulongit, lõika keedetud muna sektoriteks ja aseta supile peale, puista üle hakitud rohelise sibula ja peterselliga.
Valmis!

August 11 2018

Krevetid valges veinis

andrestover Mereannid tšilli, krevetid 0

Toit, mille valmistamine on ülilihtne ja tulemus alati maitsev. Selle retsepti kohta ei olegi midagi eriti kirjutada. Päritolult on see kusagilt vahemere regioonis (saime sarnast rooga esimest korda olles külas Mart Ustavil tema Prentsusmaa kodus, sealt on toidu algne idee pärit), aga olen seda retsepti ja valmistamisviisi muutnud sedavõrd palju, et ma ei oskagi ühegile allikale viidata.

Valmistamisaeg: 10 min ettevalmistus, 30 min keetmine
Tase: lihtne
Kogus: neljale

Koostisosad
1 kg tooreid krevette. Ostke poest neid halle keskmise suurusega krevette, mida müüakse põhiliselt Kaubamajas ja Maxximas.
1 punane tšillii
300 ml valget veini
200 ml oliiviõli
2-3 küüslauguküünt
Musta pipart ja soola maitse järgi

Valmistamine
1. Haki küüslauk ja tšilli
2. Sega omavahel vein ja oliiviõli, lisa küüslauk ja tšilli ning maitseained
3. Lisa krevetid ja lase keema. Keeda madalal kuumusel umbes 20-25 minutit
4. Tõsta krevetid vedelikust välja või serveeri koos vedelikuga. Serveeri värske itaalia leivaga, mida on allesjäänud kastmesse hea kasta.
Valmis!

March 22 2018

Kalmaarirõngad

andrestover Kiirtoidud, Mereannid, Kõrvalroad kiirtoit, vahemeremaad, rahvustoidud, kalmaar 0

Kiirtoit, mille päritolu on vahemeremaadelt, Hispaaniast, Itaaliast, Türgist, Kreekast, Portugalist, Egiptusest. Kalmaari „tuub“ ehk kehaosa, mida müüakse nii sulatatuna kalalettides kui ka külmutatuna, lõigatakse umbes 1 cm laiusteks rõngasteks, paneeritakse ja friteeritakse. Nauditav eelroog või ka põhiroog.

Valmistamisaeg: 10 min ettevalmistus, 10 min friteerimine
Tase: lihtne
Kogus: kahele

Koostisosad
3 „kalmaarituubi“
1 muna
Jahu paneerimiseks
Soola, pipart maitsestamiseks
Serveerimise 1 sidrun
Friteerimiseks 1 pudel toiduõli

Valmistamine
Lõika kalmaarituubid 1 cm laiusteks ribadeks. Kasuta selleks eriti teravat nuga, need on sitked. Ei ole vahet, kas kasutada külmutatud kalmaarituube või kalaletis saada olevaid sulatatud variante. Maitsevahe puudub.
Aja toiduõli kastrulis keskmiselt kuumaks. Paneeri rõngaid jahus, kasta munasse, libista ettevaatlikult toiduõlisse. Umbes minuti möödudes on need valmis. Tõsta vahukulbi või lusikaga rõngad välja, nõruta õlist, serveeri sidrunilõikudega.
Valmis!!

February 2 2018

Seepiatindiga paella (Arròs negro)

andrestover Linnuliha, Mereannid kaheksajalg, riis, krevetid, Hispaania 0

Võib olla, et see toit, mille valmistasin 2 veebruaril 2018 väga toredate töökaaslaste väikeses ringis ei ole kõikide reeglite järgi Valencia ja Kataloonia Arròs negro, aga ma kohandasin seda toitu vastavalt sööjate soovidele ja samuti ei olnud mul piisavalt julgust seda toitu teha nii mustana nagu seda klassikaliselt tehakse. Seepiatint töötas nii nagu töötama pidi, intensiivistades mereandide maitset. Siinkohal kordub minu varasema paellapostituse tegemiseõpetused väikeste nüanssidega. Paella puhul on oluline see, et riis peab olema õigesti valitud. Seda ei saa teha basmati, jasmiini, risotoriisist. Üldiselt on hea kasutada mittekleepuvat ümarateralist riisi juhul kui ei ole võimalik kasutada spetsiaalset Hispaania paellariisi, mida mul imekombel õnnestus Selverist soetada (Olmeda Origenes Arros Paella Riz). Valmistage paellat madala lameda panniga. Kui ei ole võimalik kasutada spetsiaalset paellapanni, siis sobib hästi wokkpann või ka malmpann. Oluline on kasutada lahtist tuld või gaasituld, mida mul kahjuks ei olnud kusagilt võtta ja ma kasutasin tavalist küpsetusraudadega elektripliiti, mille mõlemat rauda ma kasutasin, et pannile ühtlasemat ja tugevat kuumust tekitada.

Valmistamisaeg: 15 min ettevalmistus, 1,5-2 tundi valmistamine
Tase: keskmine
Kogus: kuuele kuni kaheksale

Koostisosad
12 tükki kana ilma seljata kintsuliha
500g paellariisi
1 keskmine sibul
3 küüslauguküünt
500g puhastatud tiigerkrevettide sabasid
10 toorest tiigerkrevetti
10 beebikaheksajalga
250g külmutatud või tooreid rohelisi herneid
200g tooreid aedube
8g kontsentreeritud seepiatinti (võib panna rohkem kui on soovi saada mustemat paellat)
Oliiviõli praadimiseks
2-3 oksa rosmariini
Suurem näputäis safranit
0,5tl musta pipart
1tl suitsupaprikat
2 sidrunit
soola maitse järgi
valget veini krevettide valmistamiseks

Valmistamine
1. Keera safran fooliumisse, aja pann kuumaks ja viska safran koos fooliumiga 10 sekundiks pannile ning pane kõrvale, et seda hiljem kasutada
2. Kuumuta 2-3 spl oliiviõli kõrge kuumuseni
3. Lisa kanatükid ja pruunista kuni need on kuldpruunid, lisa pruunistamise ajal soola
4. Kui kana on pruun, lisa hakitud sibul, hakitud küüslauk, herned ja oad, pruunista kergelt
5. Lisa maitseained. Safranit hõõru näppude vahel peenemaks enne kui lisad toidu hulka
6. Lahusta seepiatint väheses kuumas veel, lisa umbes 1-1,5L veele või kanapuljongile. Mina kasutasin vett, sest kana annab ise nii palju mahla välja, et puljong annab vähe juurde. Vala vesi pruunistatud kanatükkidele peale.
7. Hauta 30 min.
8. Hautamise ajal valmista ette terved tiigerkrevetid, mida lisatakse toidule lõpus. Aja potis 500ml vett keema, lisa 100ml veini ja natuke oliiviõli ja soola. Keeda krevette 5 min.
9. Lisa paellariis ja tiigerkrevettide sabad
10. Hauta kõrgel kuumusel 15 minutit
11. Alanda kuumust ja hauta veel 15-20 minutit. Hautamise ajal ära toitu mingil juhul sega!!
12. Lao 5 min enne hautamise lõppu tiigerkrevetid paellale peale.
13. Aseta paella äärtesse rosmariinioksad, mis annavad õldist kerget maitset.
14. Maitse riisi, see peab olema kergelt al dente. Kui riis on kõva, hauta veel natuke. Enne serveerimist lao toidule peale sidrunisektorid.
15. Serveeri kohe.

Valmis!!!