Bataadihummus
Lisaks tavapärasele, klassikalisele hummusele on viimasel ajal levinud erinevad hummusetüübid. Ühendab neid üldiselt jahvatatud seesamiseemnete olemasolu ning sageli ka sidrunimahl. Postitan siia ühe ebatüüpilise hummuse retsepti. See on tore võimalus valmistada midagi maguskartulist. Valmistamisaeg: 45 min bataatide küpsetamine, 20 min valmistamine Tase: lihtne Kogus: suur taldrikutäis hummust Koostisosad: 3 keskmist bataati 3 keskmist küüslauguküünt 100 […]
Juuretisega rukkijahu leib (IV)
Rukkileib oli kuni keskajani Euroopa põhaosas inimeste üks põhitoitudest. Tänapäeval on see levinud paljudes riikides sealhulgas Eestis, Soomes, Venemaal, Saksamaal, Lätis, Leedus, Poolas, samuti Iisraelis. See on mõningal määral levinud ka Põhja Ameerikas, USAs ja Kanadas eelkõige Iisraeli päritolu rukkileivatüübid. Rukkijahust valmistatud leib ei moodusta sedavõrd tugevat gluteenivõrgustikku nagu nisuhaju, leivapätsi tehes ei saa ega […]
Kimchi
Kimchi (김치) on Korea päritolu klassikaline kõrvalroog. Tegemist on hapendatud hiina kapsa (Pekingi lehtnaeri), korea redise, porgandi, rohelise sibula, küüslaugu, ingveri seguga, mida on maitsestatud gochugaru tüüpi tšillipipraga. Toidule annavad maitset lisaks krevetipasta ja kalakaste. Kimchi valmistamiseks on tuhandeid variatsioone ja seda peaaegu ei saagi valesti teha, lihtsalt maitse sõltub tegijast ja retseptist. Klassikaliselt valmistatakse kimchit […]
Vürtsika krõbekana-spinati quiche
Mida teha siis kui kellegile maitseb natuke vürtsikas, paneeritud toit, erinevad juustud, lahtised pirukad roheliste taimedega? Peab kuidagi leidma viisi need komponendid kas samas retseptis või erinevates roogades ühendada. Püüdsin 2019a sügise alguses seda teha ja valmistada lahtise piruka, mis sisaldab paneeritud, tšillimaitselist kana, spinatilehti, sinihallitusjuustu ning cheddarit. Algselt puhas improvisatsioon, millest sai retsept, mida […]
Broccoli-lillkapsa juustune ahjuroog
Taas üks ilmselt Briti juurtega toit. Veidi muudetud retsept erinevatest allikatest, sealhulgas ka Jamie Olivierilt. Suhteliselt lihtne valmistada, kreemine, veidi krõmpsuv kõrvalroog, mis on sobiv mistahes pearoa juurde. Valmistamisaeg: 1,5h Tase: lihtne Kogus: kaheksale Koostisosad: 1,5 kg värsket lillkapsast 400 g värsket või külmutatud broccolit 100 g cheddarit või parmesani riivitult 800 ml piima 2-3 […]
Languages
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024