Paneeritud juust salatiga
Lihtne, kerge, kiiresti valmiv ja maitsev toit. Tuleb välja, et sellesarnasel toidul on ka ajalooline taust. Lähis Idas, Türgis, Egiptuses valmistati sarnast toitu juba keskajast peale. Tüüpiliselt kaetakse juust taignaga või paneeritakse ning praetakse kas fritüüris või pannil. Mina olen seda toitu valmistanud mitmeid aastaid, kasutades selleks tavalist, poes laialt levinud Hollandi tüüpi või ka […]
Täidetud sea sisefilee rull
Retsept, mis on algselt pärit Itaalia põhjapoolsetest regioonidest. Seda valmistatakse Itaalias mitutmoodi ja ka täidised on sageli väga erinevad. Valmistasin seda toitu kahel viisil, lihtsa rullina ning rullina, mis on mähitud küpsetamise ajal peekonisse. Natuke tegemist selle toiduga on, aga tulemus on maitsev ja sobiv nii igapäevasele toidulauale kui ka külalistele pakkumiseks. Valmistamisaeg: 30 min […]
Aeglaselt röstitud metssea jalg
Püüdsin sünnipäevakingiks saadud metssea jala valmistamisel lähtuda pisut vahemere stiilist. Kasutasin tugevamaid maitseid, raskemat punast veini, aga samas valmistasin kõrvale põhjamaiseid aedvilju. Poest õnnestus saada väga väikesi, õhukese koorega kaalikaid, mis maitsevad ilma koorimata suurepäraselt. Valmistasin liha 165 kraadi juures fooliumkatte all 6 tundi, seejärel eemaldasin fooliumi, tõstsin temperatuuri 180 kraadi juurde ja lasin lihal […]
Martsipani-aprikoosi teekook
Veel üks mahlane ja mõnus briti teekook või teekeeks. Valmistamisel on kasutatud neid võtteid, mis tagavad selle, et rosinad ja muud head asjad ei vajuks koogi põhja või ei tõuseks pinnale. Valmistamisaeg: 1h 30 min Tase: lihtne Kogus: üks suurem neljakandiline kook Koostisosad: 300 g jahu Näputäis meresoola 160 g külma 82% võid 100 g […]
Broccoli-lillkapsa-rohelise paprika püreesupp
Roheline, mõnusate maitsetega, kreemine supp lõuna-või õhtusöögilauale. Serveerituna röstitud pähklite ja väga krõbeda peekoniga on see supp ülihe valik, mida valmistada. Valmistamisaeg: 45 minutit Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 500-600 g värsket või külmutatud broccolit 500-600g värsket või külmutatud lillkapsast 1 keskmine mugulsibul 4 küüslauguküünt 1,5 tl kuivatatud ürtide segu (basiilik, pune, tüümian) 0,25 tl […]
Languages
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024