Veisemaksa pasteet
Pasteet on toit, millel on kindlasti tuhandeid variatsioone. Mõned neist on klassikalised, enamus improviseeritud, aga kindlasti on kõik päris maitsvad. Ma ei ole ise kunagi valmistanud päris klassikalist pasteeti järgides mingit kindlat ajaloolist retsepti. Valmistasin veise maksast ühe pasteedivariandi, kus püüdsin järgida mõningaid traditsioonilisi reegleid. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: lihtne Kogus: neljale kuni kaheksale Koostisosad: […]
Granaatõuna supp
Pärsia köögi klassikaline toit. Pärsia toidukultuuri kese asub Iraanis, kuid sajanditega on see kokku puutunud paljude ümberkaudsete regioonide toidutraditsioonidega, saades sellest mõjutusi ning mõjutades seda ka ise. Granaatõunasuppi saab leida toidukohtadest Iraanis, Iraagis, Türgis, Aserbaidžaanis ja teistes lähikonna riikides. See supp on peaaegu, et kohustuslik osa suures osas Pärsia regiooni kokaraamatutes. Olen püüdnud siia taas […]
Saatana kana (pollo alla diavola)
Üks huvitav Itaalia retsept, mida ma olen kohanud paljudes kokaraamatutes, postitustes ja artiklites. Tegemist on ülimalt maitsva roaga, mille valmistamine ei ole tegelikkuses üldse keeruline, mis on odav ja mis valmis üllatavalt kiiresti. Toit, millega üllatada ühtusöögile tulnud külalisi. Tegemist on teadmata päritoluga Itaalia toiduga, mille põhiolemus on sarnane, aga mille valmistamisel kasutatakse erinevaid maitseid. […]
Praetud räimed karulaugu-ürdivõiga
Kevadel kui algab räimepüük, siis on vaja vähemalt korragi neid kalu praadida. Valmistasin nädalavahetusel kahtemoodi praetud räimesid ning serveerisin neid karulaugu-ürdivõiga ja sidruniga. Sedasi on need kalad väga maitsvad. Ühtlasi on Räim ka Eesti rahvuskala. Valmistamisaeg: 20 min kalade puhastamine, 10-15 min praadimine Tase: lihtne Kogus: kahele kuni neljale Koostisosad: 1 kg värskeid räimi 2 […]
Filipiinide baklazaaniomlett (Tortang talong)
Postitan siia ühe roa kaks versiooni Filipiinide rahvusköögist. Roa nimi on Tortang talong ja selle variatsioon on rellenong talong. Tortang talong tähendab tõlkes baklazaaniomletti ning rellenong talong tähendab täidetud baklazaaniomletti. See toit on Filipiinidel väga levinud nii koduse toiduna kui ka tänavatoidukohtades. Mulle maitsevad baklazaanid igasugusel kujul ja ma olen püüdnud leida erinevaid viise, kuidas […]
Languages
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024