Raviooli
Ravioolid on traditsiooiline Itaalia köögi toit. Tegemist on täidetud pastaga, kus õhukese pastakihi sees on täidis. Süüakse ravioolisid kas kastme või puljongiga. Itaalia köögis on küllalti tavalised ka raviooli supid. Klassikaliselt on ravioolid kandilise kujuga, kuid ka muud kujud ei ole väga haruldased. Sõna raviooli tuleneb otsetõlkes itaaliakeelsest sõnast „väike kaalikas“. Esmakordselt mainiti ravioolilaadset rooga […]
Prantsuse crepid peekoni, vahtrasiirupi ja mustikatega
Crepid (crêpe) on ajalooline Prantuse toit, mille algus arvatakse olevat 13 sajandil Lääne-Prantsusmaal Bretagne’s. Jämedalt jagatakse crepid kahte varianti, soolased galetid ja magusad crepid. Crepp kujutab endast väga õhukest pannkooki, mille serveerimisel kasutatakse lugematul hulgal erinevaid täidiseid alates šokolaadist, mitmesugustest kreemidest kuni värskete marjadeni. Postitan siia ühe veidi ebatüüpilise crepi idee, mis on üllatavalt maitsev. […]
Ukraina lihatäidisega kapsarullid
Kapsarullid on toit, kus kasutatakse kapselehti, mis mähitakse ümber täidise. Kapsarullid on väga levinud Kesk-, Ida-, Põhja- ja Kagu-Euroopas. Erinevaid kapsarullide variante võib leida ka Lääne Aasiast, Hiinast ja isegi Põhja Aafrikast. Täidiseks kasutatakse sageli liha, vahel seeni, sibulat, küüslauku, isegi tofut, erinevaid riisisorte, odrakruupe ja muud sellist.Ukrainas on kapsarullidel (голубці) eriline koht toidukultuuris. Nende […]
Pardi confit (confit de canard)
Prantuse klassikaline roog, mis on alguse saanud Gaskooni regioonist ja levinud üle Prantsusmaa ning ka üle maailma. Algselt valmistati sedasi tervet parti, aga tänapäeval on levinud valmistada seda rooga pardikoibadest. Tegemist on unikaalse viisiga liha valmistada. Liha marineeritakse soola ja ürtidega üleöö või kuni 36 tundi +4 kraadi C juures ning seejärel küpsetatakse üleni pardirasvas […]
Kitsejuustuga täidetud meeglasuuris kanafilee
Vahemeremaade maitseid meenutav, kerge ja lihtne, kiiresti valmiv roog, mis on hästi maitsev ja mida ei ole häbi ka külalisele pakkuda. Kitsejuust, mida kasutada võiks olla pehme tekstuuriga. Valmistamisaeg: 35-40 minutitTase: lihtneKogus: kahele Koostisosad:Kaks kanafileed, umbes 500 g100 g kergesti murendatavat, pehmet kitsejuustuNäputäis hakitud tüümianiMusta pipart ja meresoola maitsestamiseks25 g vedelat mett liha pintseldamiseks1 spl […]
Languages
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024