Täidetud šampinjonid austrikastme glasuuriga
Veidi Hiina köögi sugemetega maitsev ja kiiresti valmiv roog, mida on väga lihtne valmistada. Kergelt panni põhjas karamellistuv austrikaste annab sellelel toidule väga hea, kergelt magusa maitse. Valmistamisaeg: umbes 45 minutitTase: LihtneKogus: kahele Koostisosad:Kuus suurt šampinjoni, jalg eemaldatud150 g kõrge kvaliteediga hakklihaPeotäis külmunud rohelisi herneidPeotäis peeneks hakitud peterselliMusta pipart ja meresoola maitsestamiseks3-4 spl oliiviõli praadimiseks6 […]
Cornish fairings
Inglismaa Cornwalli regiooni klassikalised vürtsikad, magusad küpsised. Nende küpsiste ajalugu ei ole päris selge, aga tõenäoliselt hakati umbes sarnaseis küpsiseid valmistama ja sööma millalgi 19 sajandi alguses. Öeldakse, et need on küpsised, mida mehed kinkisid oma kallimatele. Tegemist on ingveriküpsistega, mis sisaldavad mitmeid maitseaineid, mida Briti pudingivõrtsi sees leida võib: muskaati, nelki, kaneeli, koriandrit. Magusainena […]
Pasta alla Bolognese
Bolognese kaste kuulub kindlasti Itaalia toiduklassikasse. See toit on tuntud alates 18 sajandi lõpust, kus seda valmistati algul ilma tomatikastmeta, aga aja jooksul tuntakse seda kastet just punase tomatikastmega ja see sisaldab veel hea kvaliteediga liha ning sageli pancetta kuubikuid ning peeneks hakitud või riivitud aedvilju. Selle kastme valmistamine, erinevalt pakjudest itaalia toitudest ei ole […]
Nankhatai küpsised
Põhja India, Pakistani ja Bangladeshi köögis tuntud küpsised. Arvatakse, et need küpsised on jäänud selle regiooni kööki alates 16 sajandist. Eksootilisemat liiki shortbread tüüpi küpsised, mida maitsestatakse sageli muskaatpähkli ja rohelise kardemoniga. Nende küpsiste maitse teeb huvitavaks kikerhernejahu kasutamine koos nisujahuga. Valmistamisaeg: umbes 1 tundTase: LihtneKogus: umbes 40 küpsist Koostisosad:500 g nisujahu160 g kikerhernejahu400 g […]
Hakklihaga täidetud baklazaan – Karnıyarık
Imeliselt maitsev ja lihtne toit Türgi mitmekesisest köögist. Sain seda toitu proovida õhtusöögil Istanbulis. Ma arvan, et ma suutsin omavalmistatud variandis tabada neid maitseid, mis selle roa nii eriliseks muutsid. Tegemist on maitsestatud ja tomatikastmes küpsetatud hakklihaga täidetud ja ahjus küpsetatud baklazaaniga, mida süüakse kas kõrval- või pearoana. Valmistamisaeg: 1 tund 30 minutit kuni 2 […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025