Juustusuflee
Suflee on Prantsuse klassikalise köögi roog. Esimest korda mainiti sufleed 18 sajandil. Sufleed on võimalik valmistada nii soolase kui magusa roana. Harold McGee on oma raamatus „On Food and Cooking The Sciance and Lore of the Kitchen“ sufleele pühendanud päris pika peatüki, kummutades legende, et suflee valmistamine on väga keeruline ja et suflee valmistamisega ei […]
Koeraküpsised
See on minu esimene katsetus teha sobivaid maiustusi koerale. Inspireeris mind neid tegema minu sõber-koer Bruno, kes tuli minu juurde oma suvepuhkust veetma. Mõtisklesin, mis asjad võiksid koerale olla meelepärased ja maitsvad. Mõtlesin ka Bruno maitse eelistustele. Valik langes maksale, mis on kerale alati meeltmööda, sedasi said küpsised tehtud nii, et kandev maitseosa on kanamaksal, […]
Punane minestrone
Laias laastus jagunevad Minestrone supid kahte gruppi – rohelised ning punased minestroned. See on üks mu lemmiksuppe. Püüan seda valmistada vähemalt korra igal suvel siis kui aedviljad on odavad, värsked ning maitsvad.Lihtsam on loetleda aedvilju, mida sellesse suppi mitte panna, sisuliselt sobib kõik, mis peenral kasvab selle supi valmistamiseks.Kvaliteetne parmesan ning oliiviõli lisandiks ja ei […]
Pekaanipähkli kattega martsipaniküpsised
Küpsised, mis on seest pehmed ja kleepuvad, pealt kergelt krõbedad ja pähklised.Küpsised, mille valmistamisel ei ole midagi keerulist, ainult tainas on väga kleepuv ja veidi raskemini käsitletav. Valmistamise aeg: 15 minutit taigna valmistamine, umbes 45 min küpsetamineTase: keskmineKogus: Umbes 50 küpsist Koostisosad:400 g mandlimartsipani200 g mandlijahu4 munavalget150 g nisujahu0,5 tl küpsetuspulbrit200 g suhkrutUmbes 150 g […]
Roheline risotto ning risottokoogid
Üks Itaalia roogadest, mida ma olen mõned korrad valmistanud ja mis sobib eriti suvesse. Maitsev, kerge ja lihtne valmistada. Otsustasin postitada oma rohelise risotto variandi koos sellega, mida oleks võimalik lõunasöögist allesjäänud risottoga peale hakata. Võimalusi on mitmeid, võimalik on teha frititud risottopalle (Arancini), risotto ülejääkidega on võimalik täita seeni ja aedvilju, mis on alati […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025