Pizza
Mul on sageli aukartus ikooniliste rahvustoitude valmistamise ja postitamise ees. Kunagi ei tea, kas valmistan toitu õigesti ja kas roog väärib ka ehtsa rahvusroa nime. Sedakorda tehti see ülesanne mulle väga lihtsaks. Need pizzad, mille valmistamise juures ma sain viibida ja ka veidi kaasa aidata on valmistatud Toskaanas, kasutades ehtsat pizzaahju, mille temperatuur ulatub ligikaudu […]
Cantucci küpsised mandlite ja šokolaadiga (Cantucci con mandorle e cioccolato)
Itaalia, Toskaana regiooni traditsioonilised küpsised. Neid küpsiseid müüakse Toscanas igas poes ja kohvikus. Firenzes ei olnud maiustuste poodi, kus neid poleks leidunud. Enamasti on need valmistatud lihtsalt, kasutades täidiseks koorimata mandleid, aga leidus ka mandlite ja šokolaadiga variante, pistaatsiapähklitega variante.Need küpsised on erilised seetõttu, et neid küpsetatakse kaks korda, algul pätsis ja seejärel lõigatakse päts […]
Cucas – Kolumbia küpsised
Leydi Carolina, kes õppis ja töötas mõni aasta tagasi Icosagenis õpetas mind valmistama Kolumbia küpsiseid.Kohandasin veidi seda retsepti. Lisasin maitseaimetena lisatava nelgi ja kaneeli pulbrina, mitte ei keetnud neid vees ja ei teinud neist pastat nagu osades retseptides soovitati. Kasutasin pruuni roosuhkrut, mille tõttu on küpsised ehk heledamad, aga ma leidsin, et neid on valmistatud […]
Pasta della Norma – Sitsiilia baklažaanipasta
Sitsiiliast pärit tuntud pastaroog. Toit on oma nime saanud Bellini ooperi „Norma“ järgi. Wikipedia järgi sai see toit Itaalias 2018. aastal turismiauhinna ja see nimetati aasta toiduks. ´Kuna see õhendab nii palju maitseid, mis mulle meeldivad, siis ma ei saa sellele ka kuidagi vastu vaielda. Hoolikalt tehtuna on see roog väga maitsev. Pasta puhul on […]
Krõbedad juustuküpsised maisihelvestega
Krõbedad, soolased ja hästi natuke vürtsikad küpsised, mille valmistamiseks on kasutatud kvaliteetsed Inglise Cheddar juustu ning millele annab lisaks maitset Inglise sinep. Küpsistele lisavad veelgi krõbedust taigna valmistamisel lisatud maisihelbed. Valmistamise aeg: Taigna segamine 10 minutit, Küpsetamine umbes 45 minutitTase: lihtneKogus: Umbes 60 küpsist Koostisosad:200 g toasooja võid250 g nisujahu450 g Cheddar juustu1 kuhjaga tl […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024