Sidruni-parmesani kana
Pehme, mahlane, kergelt krõbe ja väga maitsev toit, mida on ülilihtne valmistada. Toidus on kasutatud Itaalia või Vahemeremaade maitseid. Suurepärane lõunasöök ahjukartulite, pasta või toorsalatiga söömiseks.
Valmistamisaeg: 2 h, sellest 1,5 tundi ahjus küpsetamise aeg
Tase: lihtne
Kogus: neljale
Koostisosad:
8 kanakintsu või seljata koivatükki
2 spl toiduõli
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
300 ml vahukoort
100 g peeneks riivitud parmesani
1 keskmine küüslauguküüs purustatult
25 g võid
1 keskmine sidrun
Ahjukartulite jaoks 8 kartulit lõigatud sektoriteks
Valikuliselt võib kartulite juurde küpsema panna 7-8 küüslauguküünt
Oliiviõli
Soola ja musta pipart
0.25 tl kuivatatud tüümiani
Valmistamine:
1. Maitsesta kana tükid musta pipra ja soolaga, aseta ahjupannile ning küpseta 200 kraadi C juures 1,5h kuni kanatükid on pruunid, krõbedas ja läbiküpsenud. Küpsetamise käigus keera kanal paar korda külge, et see küpseks krõbedaks igast küljest.
2. Tõsta kana kõrvale, vala pannile vahukoor ja kasutades pannilabidat kraabi panni põhjast pruunistunud kiht kastmesse. Haki küüslauk peeneks ning prae kastmepannil sulavõis umbes 1 min jooksul, vala küüslaugule juurde ahjupannilt vahukoor, riivi 100g parmesani ja lisa kastmele, sega ning lase pidevalt segades kergelt keema tõusta.
3. Lisa pidevalt segades kastmele poole sidruni mahl, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kanatükid kastmesse tagasi. Lõika teine sidrunipool viiludeks ja lisa kastmesse ja säti kenasti kanatükkidele peale.
Serveeri pasta, ahijukartulite või toorsalatiga
Valmis!!
Ahjukartulite jaoks pese kartilid hoolikalt, lõika sektoriteks, aseta ahjupannile, vala üle oliiviõliga ja sega läbi. Lisa 7-8 küüslauguküünt koos koorega. Vajuta küüslauguküüned noaga natuke lapikuks, et maitsed välja pääseks. Maitsesta kartuleid soola ja musta pipraga ning küpseta praeahjus maksimumtemperatuuri juures kuni kartulid on pehmed ja krõbedad. 5 min enne ahjust välja võtmist raputa kartulid üle kuivatatud tüümianiga.
Valmis!!
