Türgipärane maisileib (Mısır ekmeği)

Omapärane maisileib Türgi Musta mere regioonist. Seda leiba valmistatakse seal malmpannil. Ameerika maisileibadest erineb see leib maitsestuse poolest. Maitseainetest kasutatakse vürtsköömneid, paprikat, mõnikord tšillit, jogurtit, peterselli, rohelist sibulat või murulauku ning feta tüüpi juustu.

Valmistamisaeg: 60 min
Tase: keskmine
Kogus: neljale

Koostisosad:
10 spl oliiviõli
220 g maisijahu
160 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vürtsköömneid
1 tl paprikapulbrit
1 spl suhkrut
240 ml piima
180 g Kreeka või Türgi jogurtit
2 suurt muna
1 spl sidrunimahla
7-8 rohelise sibula vart hakitult
140 g feta juustu, murendatud
1 peotäis hakitud peterselli
soola ja musta pipart maitsestamiseks

Valmistamine:
1. Sega maisi- ja nisujahu ning küpsetuspulber, suhkur, lisa õli, munad, jogurt ning piim, sega segamini
2. Rösti kuival pannil vürtsköömneid ja jahvata seejärel peeneks ja lisa koos paprikapulbriga taignale
3. Lisa sidrunimahl, tükkideks murendatud feta juust, hakitud roheline sibul ning hakitud petersell. Maitsesta musta pipra ja soolaga
4. Sega ettevaatlikult taignaks, et feta juust jääks tükkidena ja ei ühtlustuks
5. Kuumuta praeahi 200 kraadini C, määri malmpann rohke õliga ning vala tainas pannile.
6. Küpseta kuni maisileib hakkab pruunistuma
7. Serveerimiseks lase natuke jahtuda. Leib maitses hästi värske võiga
Valmis!!!

Share this post: on Twitter on Facebook on Google+