Kana-krevetisupp
Üks lihtne variant Hiina kana-krevetisuppidest. Neid saab valmistada sadu viise, küll vedelamaid, paksemaid, kookosega jne. Selle supi palus leiutada mu noorem poeg, kellele meeldis Tartu kunagise Hiina restorani Zen Zeni samalaadne supp. Supp on aastatega täiustunud ja jõudnud selleni, mille siinkohal ära toon.
Valmistamisaeg: 5-10 min ettevalmistus, valmistamine 20-30 min
Tase: lihtne
Kogus: kuni kaheksale
Koostisosad
400g pakk kanafileed (parim on kanasisefilee)
400g kooritud krevette, suuri või väikesi
1 sibul
3 küüslauguküünt
2×2 cm tükk värsket ingverit
Peotüis rohelisi herneid (külmutatud sobivad hästi)
Peotäis aedube (külmutatud sobivad hästi)
Väike purk magusat maisi
2 muna (omleti tegemiseks)
Pool punast paprikat
1 toores tšilli
Umbes 100ml sojakastet
2 spl maisitärklist või kartulitärklist
Musta pipart
Õli pruunistamiseks
Valmistamine
1. Pruunista supipotis kiiresti sibul, küüslauk, ingver ja kana umbes 1 min jooksul, alanda kuumus keskmiseks
2. Lisa umbes 1,5L vett ja sojakaste
3. Lisa paprika, herned ja mais, ribadeks lõigatud tšilli, natuke hiljem aedoad
4. Valmista kahest munast õhuke omlett, lõigu see 0,5 cm laiusteks ribadeks ja lisa supile juurde
5. 5 min enne supi valmimist lisa krevetid, et need ei keeks jäigaks
6. Lahusta tärklis pooles kruusis külmas vees ja lisa supile juurde. Tärklis annab supile Hiina suppidele iseloomuliku kerge venivuse. Kui venivust vähe, lisadatärklist kui palju, siis ei ole midagi teha, lisada vett ja koostisosi
7. Lase supil natuke keeda, vaata, et koostisosad oleksid pehmed.
8. Maitsesta suppi musta pipraga
9. Serveeri hakitud rohelise sibulaga
Valmis!
