piimašokolaad

Valmistasin need Ameerika Ühendriikidest pärinevad küpsised sünnipäevaks Maia-Liisale, kes oskab šokolaadi sisaldavaid küpsetisi kõrgelt hinnata. Šokolaaditükkidega küpsiste retsept on siinkohal toodud Prantsuse toiduvalmistamise piibli Larousse Gastronomique järgi. Ajalooliselt ei valmistatud šokolaaditükkidega küpsiseid üldse Prantsusmaal, aga täna võib neid vist selle toidukultuuriga seostada küll.

Valmistamisaeg: 20 minutit taigna segamine, umbes 1 tund küpsiste küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: umbes 60 küpsist

Koostisosad:
300 g toasooja võid
350 g suhkrut
400 g jahu
1,5 tl vaniljesuhkrut
2 muna
2 tl küpsetuspulbrit
200 g piimašokolaadi
200 g tumedat (80%) šokolaadi
200 g valget šokolaadi
0.25 tl meresoola

Valmistamine:

1. Vahusta toasoe või suhkruga ilusaks valgeks vahuks.
2. Lisa ükshaaval munad ja vahusta iga muna lisamise järel taigen vahule.
3. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sool ja ning sega tainas ühtlaseks.
4. Haki šokolaad jämedalt või kasuta valmis šokolaadinööpe ja lisa taignale, sega ühtlaseks
5. Vormi taignast umbes 3cm diameetriga pallid ja säti need hõredalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpseta 180 kraadi C juures 8-10 minutit, mitte kauem.
7. Jahuta küpsised restil või taldrikul ja säilita õhukindlalt purgis.
   Valmis!!