Sidruniküpsised
Krõbedad, seest pehmed, sidrunimaitselised küpsised, mis sobivad suurepäraselt nii hommikuse kohvi kui ka pärastlõunase tee juurde.
Valmistamisaeg: 1h
Tase: lihtne
Kogus: umbes 50-60 küpsist
Koostisosad:
120 g toasooja võid
1 suur muna
190 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
Näpuotsaga meresoola
Ühe sidruni peenelt riivitud koor
Ühe keskmise sidruni mahl
200 g suhkrut
Kaunistamiseks tuhksuhkrut
Valmistamine:
- Vahusta või, suhkur ning vaniljesuhkur kohevaks vahuks.
- Lisa muna ja vahusta veel paar minutit.
- Lisa jahu, küpsetuspulber, riivitud sidrunikoor ning sidrunimahl.
- Tainas on võrdlemisi pehme ja ei ole hästi vormitav. Võid toimida kahtemoodi, kas lasta taignal korralikult +4 kraadi C juures seista ja seejärel vormida umbes 2 cm suurused pallid või kasutada pritskotti ja soe tainas pritskotti tõsta ja lasta küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile umbes 2 cm käbimõõduga pallid.
- Küpseta 180 kraadi C juures 9-10 minutit kuni küpsised hakkavad hästi kergelt servadest pruunikamaks värvuma. Ära küpseta kauem, muidu ei tule küpsised piisavalt pehmed
- Tõsta pann ahjust välj aning lase paar minutit jahtuda ning eemalda küpsiseettevaatlikult noa või tordilabida abil ja aseta lõikelauale või metallrestile jahtuma.
Jahtunud küpsistele raputa soovi korral peale tuhksuhkrut ning serveeri.
Küpsiseid võib säilitada õhutihedas purgis nädala-paar.
Valmis!!
