riivsai

Suvel on aedoad suurepärane toit, mida võib nautida iseseisva- või kõrvalroana prae juurde. Päritolult Lõuna-Ameerika taim, kus seda on kasvatatud ja toiduks tarvitatud tuhandeid aastaid. Praegu on see üle maailma üks tavalistest toitudest, mida süüakse nii konserveerituna kui ka värskelt valmistatuna. Süüakse ube koos kauntega või ka ainult ubadest valmistatud toite nii praetuna, aurutatuna, keedetuna, hautistes. Nenedel ubadel on oluline koht paljudes rahvuroogades.
Valmistasin värskeid aedube kahte moodi, või ja riivsaia kattega ning küüslaugu ja peterselliga.

Valmistamisaeg: 30 min
Tase: lihtne
Kogus: kahele kuni neljale

Koostisosad:
1 kg värskeid aedube
2 küüslauguküünt
Peotäis värsket, hakitud peterselli
2 spl riivsaia
50 g võid
Maitsestamiseks meresoola ja musta pipart
Oliiviõli praadimiseks

Valmistamine:
1. Eemalda aedubadel varre poolne ots, aja suures potis vesi keema, lisa pool supilusikatäit meresoola, lisa aedoad ja keeda 10-15 minutit kuni oad on poolpehmed
2. Samal ajal haki küüslauk ja petersell
3. Tõsta oad veest välja ja prae kõrgel kuumusel pannil kuni oad kergelt pruunistuvad. Maitsesta kergelt musta pipraga
4. Samal ajal sulata või ja sega hulka riivsai
5. Tõsta pooled oad kaussi ja vala üle või ja riivsaia seguga, pooled oad jäta pannile
6. Pannil olevatele ubadele sega hulka hakitud küüslauk ja petersell, sega ja prae 1-2 minutit. Tõsta kaussi ja serveeri.
Valmis!!