Palmier
Lehttaigna küpsised, mille nimi tuleb sellest, et need meenutavad veidi palmilehti. Prantsusmaal kutsutakse neid ka veel seakõrva küpsisteks, elevandikõrva küpsisteks, prantsuse südameteks (cœur de France) jne. Tegemist on ühe kõige lihtsama küpsiseretseptiga kui käepärast on lehttaigen.
Nende valmistamisel kasutatakse lehttainast ning suhkrut, hästi sobib ka kaneel.
Valmistamise aeg: vähem kui 1 tund
Tase:lihtne
Kogus: umbes 50 küpsist
Koostisosad:
Kaks 400 g pakki lehttainast
Umbes 100 g suhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli
Valmistamine:
- Laota lehttaigen jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli tainas veidi õhemaks ja laiemaks nelinurgaks.
- Raputa taignale heldelt suhkrut ning natuke kaneeli.
- Rulli tainas kahelt poolt tihedalt keskele kokku nii, et suhkur jääks taignarullide sisse.
- Lõika terava noaga taignast umbes 6-7 mm paksused viilud, vajuta need servadest veidi kokku nii, et tekiks veidi südant meenutav kuju ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Raputa igale küpsisele peale lisaks suhkrut.
- Küpseta Palmieresid 180 kraadi C juures umbes 20 minutit kuni need on kuldpruunid.
- Lase kergelt jahtuda ja tõsta restile täieliku jahtumiseni. Säilita lühiajaliselt õhukindlas anumas. Parimad värskelt söömiseks.
Valmis!!
