Marmelaadi teekook pekaanipähklitega
Üks rikkalik, kleepuv raske ja pähkline teekook. Lisa marmelaadiga antakse teekoogi pinnale läige. Ideaalne hommikukohvi juurde.
Valmistamisaeg: 15 min ettevalmistus, 1 tund küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: üks kook, 12-15 viilu
Koostisosad:
140 g marmelaadi (kasutasin aprikoosimarmelaadi)
225 g jahu
175g võid
175g heledat muscovado suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl jahvatatud ingverit
1 tl vürtsisegu
3 muna
100g pekaanipähkleid
Valmistamine:
1. Kuumuta ahi 180 kraadi juurde
2. Haki pooled pekaanipähklid jämedalt, jäta pooled pähklid koogi peale panekuks
2. Mikserda vahule või ja suhkus
3. Sega juurde ülejäänud komponendid, tõsta paar spl marmelaadi kõrvale, et tekitada glasuuri
3. Mikserda ühtlaseks, vala õliga määritud vormi (mina kasutasin pikergusi silikoonvorme), silu ühtlaseks ja kata pekaanipähkli pooltega.
4. Küpseta 1h 180 kraadi juures või kuni proovipulk on puhas.
5. Lase teekoogil natuke jahtuda. Kumuta pannil paar spl marmelaadi ning vala soojale koogile tekitades läikiva glasuuri
Valmis!
