Sidruni-mustikakook
Mahlane, puhaste maitsetega hele kook. Ega palju muud selle kohta öelda ei olegi. Mustikad sobivad sidruniga. Kokku tuleb mõnusa maitse ja tekstuuriga kook.
Valmistamisaeg: 1,5 kuni 2 tundi
Tase: keskmine
Kogus: üks kook, 12-16 viilu
Koostisosad:
Koogipõhi
220 g toasooja võid
320 g suhkrut
5 suurt muna
1,5 tl vaniljesuhkrut või 1 spl vaniljeekstrakti
1,5 tl küpsetuspulbrit
250 ml võipiima
2 spl riivitud sidrunikoort
250-300 g mustikaid
345 g nisujahu
2-3 sidruni mahl
0,5 tl soola
Kreem
300 g toorjuustu
100 g toasooja võid
400 g tuhksuhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
Näputäis soola
Kaunistamiseks peotäis mustikaid ja sidruniviile.
Valmistamine:
1. Vahusta või, suhkur, sool ja vanilje, lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja võipiim.
2. Vahusta taignasse ükshaaval munad, sidrunikoor ja mahl. Vahusta ühtlaseks.
3. Sega lusikaga taignasse mustikad.
4. Kuumuta ahi 150 kraadi juurde, vala tainas vormi või vormidesse ja küpseta umbes 45 minutit
5. Lase koogipõhjal jahtuda. Juhul kui küpsetasid ühe põhja, lõika koogipõhi kolmeks kihiks.
6. Sega kokku kreemikomponendid, vahusta ühtlaseks
7. Määri esimesele koogipõhja kihile kreemi ja aseta sellele teine kiht. Korda toimingut. Kolmanda kihi asetamisel kata kogu kook kreemiga ja kaunista mustikate ning sidruniviiludega.
8. Lase koogil enne serveerimist külmkapis seista üleöö, siis muutub kook hästi mahlaseks.
Valmis!!!
