Kreeka Uusaastakook
Üks variant Kreeka uusaastakookidest, vasilopita koogi Gluteenivaba versioon, mille tegemiseks oleks ilmselt parim minu jahusegu 7, aga sobib ka poest ostetud tärkliserikas gluteenivaba jahusegu koos mandlijahuga. Balkanil on vasilopita variante arvukalt, enamasti pannakse koogi sisse hõbemünt, mille leidajat tabab suur õnn. Siiani ei ole mina veel koogi sisse münti pannud. Selle koogi gluteenivaba versiooni on valmistatud kokku kaks korda, korra minu poolt ja korra hea sõbra ja töökaaslase poolt musta paella juurde. Koogid tulid täiesti erinevad nagu ikka erinevate inimeste poolt valmistatuna, aga põhiolemuselt on tegemist lihtsa ja mõnusalt koheva plaadikoogiga, mida on väga hea süüa magustoiduks või hommikukohvi kõrvale.
Valmistamisaeg: 15-20 min ettevalmistus, 45 min küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: 12-16 lõiku
Koostisosad
250g jahu
2 triiki teelusikatäit küpsetuspulbrit
100g mandlijahu
225g võid (kasutasin taimset võid)
175g suhkrut
4 muna
150 ml apelsinimahla
1 tl vaniljesuhkrut
Seesamiseemneid koogile peale raputamiseks
Soovi korral 1-2 tl apelsini sukaati
Valmistamine
1. Reguleeri praeahi 180 kraadi juurde
2. Hõõru suhkur, vaniljesuhkur ja või kergelt vahule
3. Lisa munad, jahu, mandlijahu ja küpsetuspulber
4. Lisa apelsinimahl, sega ühtlaseks taignaks
5. Vala tainas kõpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Võib kasutada suuremat ümmargust vormi või umbes 30-20 cm kandilist vormi. Taignakihi paksus võiks olla 2-3 cm vähemalt.
6. Puista üle seesamiseemnetega
7. Küpseta 180 kraadi juures seni kui kook on kuldpruun ja proovitikk jääb puhtaks.
Serveeri kooki soojalt või külmalt.
Valmis!
