Ghraybeh küpsised
Traditsioonilised Lähis-Ida küpsised, mis on tuntud nii Süürias, Liibanonis, Egiptuses ja ka Türgis. Neid küpsiseid serveeritakse koos tee või kohviga. Neid küpsiseid on päris lihtne valmistada, aga nende valmistamiseks sobiva retsepti leidmine ei olnud nii lihtne. Enamik internetis leitavaid retsepte andsid tulemuseks taigna, mis kippus liiga laiali valguma. Leidsin ühe retsepti, mille ma tõlkisin Google abil Inglise keelde ja sain väikeste modifikatsioonidega ilmselt võrdlemisi õiged küpsised tehtud.
Valmistamise aeg: 15 minutit taigna valmistamine, umbes 45 min küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: Umbes 80 küpsist
Koostisosad:
340 g selitatud võid, aga tavaline või ajab ka asja ära
550 g jahu
180 g suhkrut
3 tl vaniljesuhkrut
Maitsestamata pistaatsiapähkleid
Valmistamine:
- Vahusta või, suhkur ja vaniljesuhkur heledaks vahuks
- Lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks
- Vormi käte vahe siledad, ümarad, umbes 2 cm läbimüüduga pallid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Aseta iga küpsise tippu üks pistaatsiapähkel ja vajuta see pähkel tippu kinni ja ühtlasi ka küpsis veidi lamedamaks
3 Küpseta 180 kraadi C juures umbes 10-12 minutit kuni küpsised on hästi kergelt helepruunid. - Tõsta küpsised restile ja lase jahtuda.
Säilita jahedas, kuivas õhukindlas anumas.
Valmis!!
