Šokolaadi ricotta kook
Üks nendest kookidest, mida võib nimetada juustukoogiks. Sisuliselt on tegemist juustukoogiga šokolaadi-liivataignas, mis jääb lõpuks väga pehme ja kergesti murenev. Koogile annavad maitset vanilje ja apelsinikoor. Selline vahemereline magusaamps.
Valmistamisaeg: 1h ettevalmistus, 60 min küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: 1 kook, umbes 16 viilu
Koostisosad:
Põhi
150 g võid
130 g suhkrut
30 g kakaopulbrit
1 muna
Täidis
4 muna
140 g suhkrut
Ühe apelsini riivitud koor
750 g ricotta juustu
1 spl sidrunimahla
Poole apelsini mahl
Valmistamine:
1. Taigna valmistamiseks sega või ja suhkur heledaks vahuks, lisa kakao, muna ja jahu. Sega taignaks. Lase külmkapis veidi seista.
2. Rulli taignast ketas ja vooderda koogivorm
3. Soojenda ahi 180 kraadini, vala taignaga vooderdatud koogivormi kuivatatud herneid (neid saab korduvkasutada) ja küpseta 20 min. Ilma herneste vajutuseta paisub tainas, aga selle saab kokku tagasi suruda
4. Samal ajal vahusta munad ja suhkur vahtu, lisa apelsinikoos ja apelsini ning sidrunimahl ning ricotta. Vahusta korralikult vahule, vala taignaga vooderdatud vormi
5. Küpseta 35-40 min kuni täidis kergelt pruunistub. Jahuta üleöö külmkapis
Valmis!!!
