Kassikeele küpsised – Langue de Chat
Küpsised, mille juured arvatakse ulatuvat 17 sajandi Prantsusmaale. Nende küpsiste valmistamine on lihtne ja elegantne, koostisosadeks on või, suhkur, munavalge ning jahu. Sageli lisatakse vaniljet, samuti kasutatase vahel maitsestamiseks sidruni või apelsini koort või kastetakse üks küpsiste ots peale küpsetamist vedelasse šokolaadi. Prantsusmaal pakutakse sageli neid küpsiseid jäätisega serveerituna.
Valmistamisaeg: 10 minutit taigna segamine, 40-50 minutit küpsiste küpsetamine
Tase: Lihtne
Kogus: umbes 80 küpsist
Koostisosad:
250 g toasooja võid
180 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
250 g jahu
4 munavalget
Valmistamine:
- Vahusta või, suhkur ja vaniljesuhkur vahule
- Lisa munavalged ja vahusta veel umbes 1 min
- Lisa jahu ja vahusta kuni tainas on siidine ja ühtlane
- Varusta pritskott 6-8 mm ümaraotsalise otsikuga, tõsta tainas pritskotti ning lase küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile umbes 5-6 cm pikkused taignavorstid, mille vahele jäta umbes 3 cm kaiused vahed.
- Küpseta 200 kraadises (C) ahjus 8-10 minutit. Ära usalda kella, jälgi küpsiseid. Kui need muutuvad servadest pruuniks, siis eemalda ahjust sõltumata küpsetuse kestvusest.
- Valmis küpsised tõsta pannilabidaga restile, jahuta ja säilita õhukindlas purgis.
Valmis!!
