Mustikamuffinid
Muffinid muutusid populaarseks 20 sajandi lõpupoole, kus neid hakati propageerima paljudes kohvikutes ja kohvikukettides. Starbucksi mustikamuffinite vastu ei ole mul kindlasti midagi.
Valmistamisaeg: 30 min
Tase: lihtne
Kogus: 16-18 muffinit, 50 mm vormiga
Koostisosad:
Muffinid:
120 g võid
300 g jahu
0.5 tl meresoola
2 tl küpsetuspulbrit
250 ml piima või rõõska koort
60 ml hapukoort
180 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1 tl peeneks riivitud sidrunikoort
2 suurt muna
Ühe sidruni mahl
200 g värskeid mustikaid
Purukate:
50 g jahu
100 g suhkrut
50 g võid
Valmistamine:
1. Sulata madalal kuumusel või, lisa jahu, sool, küpsetuspulber, munad, vaniljesuhkur, piim, sool
2. Riivi ühe sidruni koor ning mahl ning lisa taignale ning sega tainas ühtlaseks.
3. Aseta paberist muffinivormid metallist muffinivormidesse, kuumuta ahi 180 kraadini.
4. Tee mustikad kergelt veega niiskeks ning puista üle jahuga. See ei lase mustikatel muffinite põhja vajuda
5. Kui soovid teha muffinitele purukatet nagu seda pakutakse nt Starbucksis, siis sega külm või, jahu ja suhkur kokku nii, et tekiksid purud. Puista muffinid selle puruga üle.
6. Tõsta tainas muffinivormidesse kuni ülemise servani. Puista muffinitele puru või jäta nad ilma. Tõsta peale mõned mustikad.
7. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit kuni muffinid on küpsed ja proovitikk jääb puhtaks.
Maiusta koos hea kohvi või teega.
Valmis!!!
