Gluteenivaba tordi tegemine oli mul pikka aega plaanis, aga minu senised jahukatsetused andsid küll häid Inglise tüüpi torte, keekse, muffineid, aga tordipõhjaks see jahusegu väga hästi ei sobinud. Küll tuli tordipõhi märg, küll vajus kergesti kokku. 2017 aasta suve keskel suurendasin jahusegus nii erinevate tärkliste kui ka ksantaani hulka (annab gluteenile analoogset kiudu) tuli tordipõhi […]