Baklažaanilasagne
Kuna praegusel aastaajal on poes baklažaanis suhteliselt odavad ja kuna toidud nendest on väga maitsvad, siis tuleks neid võimalikult palju kasutada. Üks kummaline ja ootamatu roog, mille päritolu kohta ei oska midagi öelda. Siin-seal ringlevad reseptid selle roa kohta. Kui sulle maitseb baklažaan ja kui sa ei soovi kasutada pastaplaate, siis baklažaan on pastaplaatidele lahenduseks. […]
Teeseenejook – Kombucha
Raamatu „Kombucha ehk teeseenejook“ Louise Avery sõnul on teeseenejook looduslik karboniseeritud kääritatud tee, mis sisaldab rikkalikult probiootikume, ensüüme ning antioksüdante. Ajakirjas Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ilmus 2014 ülevaateartikkel (Muthuswamy Sathishkumar ja 2014) , kus kirjeldati teeseene päritolu, liigilist mitmekesisust ning arvatavat ja eksperimentidega tõestatud positiivset mõju tervisele, mille hulgas on oksüdatiivse […]
Ratatouille
Lõuna prantsusmaa klassikaline töögiviljahautis, mille kohustuslikud osad on baklazaan, suvikõrvits, tomat, paprika, sibul, küüslauk ning värsked ürdid nagu basiilik, tüümian, petersell. Maitsestatud musta pipra ja soolaga, küpsetatud rohkes ja heas oliiviülis on see taimetoit heaks kõrvalroaks mistahes põhiroa juurde või söömiseks iseseisva kerge roana. Seda hautist võib valmistada rohkem, seistes muutub see üha paremaks. Valmistamisaeg: […]
Pisarakook
Kevad on kindlasti parim aeg, et süüa rabarberit. Postitan siia retsepti, mille päritolu on ebaselge ja mis on meie peres ringelnud juba palju aastaid. See retsept on gluteeni ja piimavaba koogi variant, aga sama retsepti järgi saab seda kooki teha kasutades piima või hapukoort ning taluvõid. Valmistamisaeg: 15 min ettevalmistus. 40 min koogi küpsetamine. Umbes […]
Ungari guljašš (Gulyásleves)
Ungari guljašš ei ole tomatipastaga lihakaste siniste „koolikartulitega“. See on supp, mille juured ulatuvad 9-10 sajandisse, kus sellesarnast rooga valmistasid Ungari karjused. Praeguseks levinud ja armastatud toit Kesk-Euroopas. Supi nimi tuleb otsetõlkes Ungari keelest ja wikipedia järgi tähendab see karjust. Suppi valmistatakse veiselihast, see sisaldab rohkesti paprikat, küüslauku, sibulat ja muid värskeid aedvilju. Siinne supp […]
Languages
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025