Chimichurri kaste
Chimichurri on Kesk ja Lõuna Ameerikas levinud kaste grillitud liha ja aedvilja juurde. Chimichurri kaste on toodud Lõuna Amerikasse Baski sisserändajate poolt, kes asusid elama Argentiinasse 19 sajandil. Kaste ise on värske, täis ürte ja värsket tšillit. Seda kastet tehakse kahte sorti, rohelist ja punast chimichurrit. Siin postitatud kaste on roheline variant, mille me valmistasime […]
Apelsinikook mandlijahuga
Itaalias ja Kreekas valmistatakse pidulike sündmuste puhul apelsinikooke, mis on mahlased ja maitsvad. Siinne retsept erineb nendest kookidest selle poolest, et selle valmistamisel ei kasutata ei piima, võid, õli ega ka gluteeni sisaldavat jahu. Koogi tegemisel on kasutatud mandlijahu, Umamuna maitsvaid kanamune ja Maroko magusaid apelsine. Kuna koogi sisse käib ka apelsinikoor, siis pese apelsinid […]
Maroko harira
Harirat valmistatakse sageli ramadani ajal, aga seda süüakse ja pakutakse kõikjal Marokos ja Alžeerias terve aasta läbi. Seda suppi valmistatakse sageli lambaliha ja lambaliha puljongi baasil, aga samuti valmistatakse Marokos sageli ka taimset harirar. Postitan siia harira retsepti, mis on alates sellest ajas kui ma seda suppi Ches Brahimi restoranis Marrakechis sõin, läbinud mitmeid muutuseid […]
Baklažaanilasagne
Kuna praegusel aastaajal on poes baklažaanis suhteliselt odavad ja kuna toidud nendest on väga maitsvad, siis tuleks neid võimalikult palju kasutada. Üks kummaline ja ootamatu roog, mille päritolu kohta ei oska midagi öelda. Siin-seal ringlevad reseptid selle roa kohta. Kui sulle maitseb baklažaan ja kui sa ei soovi kasutada pastaplaate, siis baklažaan on pastaplaatidele lahenduseks. […]
Teeseenejook – Kombucha
Raamatu „Kombucha ehk teeseenejook“ Louise Avery sõnul on teeseenejook looduslik karboniseeritud kääritatud tee, mis sisaldab rikkalikult probiootikume, ensüüme ning antioksüdante. Ajakirjas Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ilmus 2014 ülevaateartikkel (Muthuswamy Sathishkumar ja 2014) , kus kirjeldati teeseene päritolu, liigilist mitmekesisust ning arvatavat ja eksperimentidega tõestatud positiivset mõju tervisele, mille hulgas on oksüdatiivse […]
Languages
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
May 17, 2025
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025