Ungari guljašš (Gulyásleves)
Ungari guljašš ei ole tomatipastaga lihakaste siniste „koolikartulitega“. See on supp, mille juured ulatuvad 9-10 sajandisse, kus sellesarnast rooga valmistasid Ungari karjused. Praeguseks levinud ja armastatud toit Kesk-Euroopas. Supi nimi tuleb otsetõlkes Ungari keelest ja wikipedia järgi tähendab see karjust. Suppi valmistatakse veiselihast, see sisaldab rohkesti paprikat, küüslauku, sibulat ja muid värskeid aedvilju. Siinne supp […]
Pistaatsiapähkli baklava
Selle idamaades, Marokos, Balaknil ja kaukasuses regioonis levinud maiustuse päritolu ei ole päris selge. Arvatakse, et see töötati välja Istanbuli Topkapi palee köökides. Maiustus, mida tehakse filotaignast, pähklitest või mandlitest ja mis on immutatud suhkrusiiruti või meega. Sellele maiustusel on palju erinevaid variante sõltuvalt sellest, millises riigis seda valmistatakse. Täna siin postitatud baklava on Türgi […]
Maroko paprikasalat
Salat, millel on kindlasti koht Maroko klassikalises köögis. Seda salatit pakuti Marrakechi restoranides eelroana erinevatele taginidele. See salat sobib nii eelroana maroko stiilis söömaaegade juurde, aga kindlasti ka eraldi eelroaks mistahes õhtusöögi juurde. Salati kohustuslikuks osaks on roheline või kollane paprika, mis on grillitud, punane sibul, tomat ja argaaniaõli. Paprikad tasub eelmisel päeval ära grillida […]
Proseccotarretis
Magustoit täisealistele. Ma ei oska seda magustoitu klassifitseerida ühegi maa ega paiga külge. Kuna see on tehtud kasutades vedelikuna Itaalia proseccot, siis küllap see Itaalia magustoit on. Suviste soojade ilmadega oleme seda teinud aiapidudel nautimiseks. Suvel on seda eriti hea teha, sest siis on saadaval parimad värsked marjad. See tarreti on valmistatud maasikasektorite ja kultuurmustikatega. […]
Türgi kebab
Istabnuli reis oli kulinaarses mõttes õpetlik. Toidud olid puhaste maitsetega, kasutatud oli võrtsköömneid, koriandrit, tšillit, soola, musta pipart, aga nii, et toitude endi maitsed ei jäänud varju. Kebabid, Türgim Araabia maade, paljude Aafrika riikide köögi kohustuslik osa. Laupäevasel sünnipäevagrillil valmistasin ühte varianti Türgis pakutavatst kebabidest puidust vardas, süte peal küpsetatuna. Kebabide jaoks on vajalik hea […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024