Torta Caprese, šokolaadikook mandlijahust
Torta Caprese on traditsiooniline Itaalia šokolaadikook, mida valmistatakse kas kreeka pähkli või mandlijahust. Nii nagu paljud Itaalia retseptid on see lihtne, aga väga maitsev ja selda ei ole raske valmistada. Nagu paljud teised retseptid on ka see väidetavalt sündinud läbi küpsetusvea, kus jahu ununes koogi sisse panna ja tulemuseks oli see kook, mida 1920-ndatest alates, […]
Kanamaks nuudlitega
Ühe vana perekonnaretsepti modifitseeritud variant. Ema valmistas sarnast pastarooga palju aastaid tagasi ajal kui igasugust liha oli keeruline kätte saada, aga kanamaksa millegipärast võis siit-sealt saada. Seda pastat võib valmistada nii tavaliste nuudlite kui ka näiteks tervislikuma variandina erinevate riisinuudlitega. Selle toidu aluseks on kanamaks ning kõik muud komponendid toetavad ja toovad esile just kanamaksa […]
Juuretisega rukki-nisujahu seemneleib (V)
Selline leebem, aga päris maitsev variant klassikalisest rukkijahu leivast. Leebemaks teeb selle leiva umbes 30-35% nisujahu kasutamine. Lisaks muidugi seemned, mida võib panna leivale sisse või ka leib nendega katta. Valmistamisaeg: 20 min taigna ettevalmistus, 3h esimene taigna kerkimine. 10 min leivapätside vormimine, 3h toatemperatuuril kuni üleöö, sellisel juhul külmkapis kergitamine, 30-50 min küpsetamine Tase: […]
Šokolaadi ricotta kook
Üks nendest kookidest, mida võib nimetada juustukoogiks. Sisuliselt on tegemist juustukoogiga šokolaadi-liivataignas, mis jääb lõpuks väga pehme ja kergesti murenev. Koogile annavad maitset vanilje ja apelsinikoor. Selline vahemereline magusaamps. Valmistamisaeg: 1h ettevalmistus, 60 min küpsetamine Tase: lihtne Kogus: 1 kook, umbes 16 viilu Koostisosad: Põhi 150 g võid 130 g suhkrut 30 g kakaopulbrit 1 […]
Achari murgh
India toitude nimed kõlavad alati väga eksootiliselt (Bhuna masala, Tikka masala) kui neid restoranis tellidaEnamasti ei tekita need nimed restoranikülastajal tavaliselt mingit seost toidu endaga. Siin on mõned levinud väljendid, mis India restoranides ette võivad tulla. -Masala – vürtsisegu -Aloo – kartul -Biryani – riisitoit, mis on valmistatud seguna, sageli lihaga -Chana – kikerherned -Dal […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024