Hapukapsas
Hapukapsas on üks vanimaid toite, mida valmistati mitte ainult seetõttu, et see maitses hästi, vaid see oli odav ja lihne võimalus toidu pikaajaliseks säilitamiseks. Hapendatud aedviljade valmistamine, sealhulgas ka hapukapsa valmistamine oli tuntud ja laialt kasutuses juba aastatuhandeid tagasi nii Hiinas kui ka Vana-Roomas. Sauerkraut, nii nagu hapukapsast tänapäeval tuntakse ei ole algselt üldse Saksa […]
Kauaküpsetatud seakülg
Seakülg on populaarne toiduaine paljude maailma rahvaste hulgas alates viilutatud paakonist kuni erinevate Aasia köögi marineeritud toitudeni. Üks minu melest parimaid viise valmistada seakülge on terves tükis röstides seda pikalt ahjus. Ideaalse seakülje valmistamise saladus on selles, et seda peab küpsetama kahel temperatuuril, algul ahju maksimaalsel temperatuuril 40 kuni 60 minutit ja seejärel 140 kuni […]
Peperonata
Vähetuntud Itaalia toit, mis on üllatavalt maitsev ja selle tegemine ei võta eriti aega ja on väga lihtne. Sobib söömiseks nii soojalt kui ka külmalt, enamasti eelroaks või lisandina põhitoidu juurde. Nagu toidu nimigi ütleb, on selle põhiliseks koostisosaks magus paprika. Head proovimist. Valmistamisaeg: 30-45 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 3-4 suuremat punast paprikat […]
Frikadellisupp
Frikadell on arvatavasti kas Saksa või Taani päritolu väike, aga lapik lihapall. Frikadellisupp oli nõukogude ajajärgul üks tavalisemaid toite, mida kodudes tehti. Frikadelle või hakklihapallisuppi sellisel kujul valmistatakse ka Skandinaaviamaades, Poolas, Venemaal. Minu jaoks on see supp nostalgiline meenutus lapsepõlvest. Valmistasin seda seetõttu, et kolleegil tööjuures oli see lõunasöögiks kodunt kaasas ja see tekitas isu […]
Coq au vin
Prantsuse klassikaline roog, mis tõlkes tähendab ei midagi muud kui „kukk veinis“. Roog, mis ilmus retseptiraamatutesse alles 20 sajandil on saanud tuntuks taas läbi Julia Child’i kokaraamatute. Selle toidu valmistamine ei ole keeruline, nõudes pisut aega, aga seda tasub teha, sest tulemus on tõeliselt maitsev. Kana (kukk) marineeritakse heas punases veinis ning hautatakse koos kimbu […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025