Peperonata
Vähetuntud Itaalia toit, mis on üllatavalt maitsev ja selle tegemine ei võta eriti aega ja on väga lihtne. Sobib söömiseks nii soojalt kui ka külmalt, enamasti eelroaks või lisandina põhitoidu juurde. Nagu toidu nimigi ütleb, on selle põhiliseks koostisosaks magus paprika. Head proovimist. Valmistamisaeg: 30-45 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 3-4 suuremat punast paprikat […]
Frikadellisupp
Frikadell on arvatavasti kas Saksa või Taani päritolu väike, aga lapik lihapall. Frikadellisupp oli nõukogude ajajärgul üks tavalisemaid toite, mida kodudes tehti. Frikadelle või hakklihapallisuppi sellisel kujul valmistatakse ka Skandinaaviamaades, Poolas, Venemaal. Minu jaoks on see supp nostalgiline meenutus lapsepõlvest. Valmistasin seda seetõttu, et kolleegil tööjuures oli see lõunasöögiks kodunt kaasas ja see tekitas isu […]
Coq au vin
Prantsuse klassikaline roog, mis tõlkes tähendab ei midagi muud kui „kukk veinis“. Roog, mis ilmus retseptiraamatutesse alles 20 sajandil on saanud tuntuks taas läbi Julia Child’i kokaraamatute. Selle toidu valmistamine ei ole keeruline, nõudes pisut aega, aga seda tasub teha, sest tulemus on tõeliselt maitsev. Kana (kukk) marineeritakse heas punases veinis ning hautatakse koos kimbu […]
Napoleoni kook
Selle klassikalise koogi päritolu on veidi segane. See kook on üheltpoolt Prantsuse koogi mille-feuille sarnane, teiseltpoolt jälle erinev. Koogi nimi võib viidata selle Itaalia, Naapoli regiooni päritolule, samas arvatakse, et seda valmistati Venemaal 1812 aasta keiser Napoleoni armee üle saavutatud võidu auks. Sarnast kooki valmistati 18 sajandi Prantsuse kondiitriärides, aga see oli tuntud ja seda […]
Kana maapähklivõi-tomati kastmes
Retsept, mis pärineb Sahara-tagusest Aafrikast. Seda retsepti olen leidnud nii Kongo, Etioopia, Nigeeria ja Senegali toite ja reise kirjeldavatelt internetilehekülgedelt ja seda on listitud kui Kongo ühte rahvustoitu. Alati tekib küsimus, kas need maitsed on ka autentsed ja omased antud piirkonnale. Vastus sellele küsimusele on ilmselt nii jah kui ka ei. Kindlasti on kohalikes söögikohtades […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024