Sitsiilia terve apelsini kook
Talvel on poodides saadaval lai valik erineivaid, väga maitsvaid apelsine. Selles koogis kasutatud apelsinid ei ole näinud küll kunagi Sitsiiliat ega Itaaliat, vaid need on kasvatatud Egiptuses, kuid koogi valmistamiseks sobisid ka need suurepäraselt. Selle koogi erinevaid retsepte leiab kõikjalt, nii internetis kui ka Itaalia kokaraamatutest. Panin mitmetest retseptidest kokku oma variatsiooni, mis põhiolemuselt ühendab […]
Lõuna Aafrika Kuldne Riis
Lõuna Aafrika Malai köögis tuntud magus kollane riis, mille valmistamisel kasutatakse võid, kaneeli, rosinaid ja kurkumit. Maitsev riis, mis sobib Aafrika karritüüpi toitude juurde või niisama söömiseks. Valmistamisaeg: 20 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 1,5 tassitäit pikateralist riisi 2 tassitäit vett 0,5 tassitäit musti rosinaid 50 g magedat võid 1 spl pruuni suhkrut 0,25 […]
Bobotie
Lõuna Aafrika köögis tuntud roog, mis on sisuliselt hästi maitsestatud hakkliha, mis on valmistatud munakattega. Selle toidu retsepte on võimalik leida sadu erinevaid. Püüdsin järgida enimlevinud variante nii valmistamisviisi kui ka maitsestamise poolest. Maitseaineid ja ka maitseid, mida selle roa tegemiseks kasutatakse on arvukalt, lisaks maitsestab seda toitu aprikoos ning rosinad. Selle toidu juured ulatuvad […]
Lindströmi kotletid
Biff a la Lindström, toit, mida seostatakse Rootsiga. Arvatakse, et toit ise on pärit venemaalt, kuid leiutatud siiski Rootsi päritolu koka poolt Sankt Peterburgis 19 sajandi lõpus. Igal juhul on tegemist maitsva roaga, mis on leidnud mingil määral tee ka Eestlaste toidulauale ja neid kotlette on müügil ka poodides valmistootena ja pakendatult. Need on ka […]
Mandli-šokolaadikook
Šokolaadikook, millel on pigem järgitud Prantsuse koogivalmistamise ideid. Rikkalik, mandli ja vaniljemaitseline kook, mille ma valmistasin Paulele sünnipäevaks. Valmistasin selle koogi võrdlemisi kõrge ja neljakihilisena, aga seda võib valmistada ka tavamõõtu. Värsked marjad sobivad sellele koogile hästi. Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 45 min küpsetamine, 30 min kreemi valmistamine ja koogi kokkupanemine. Tase: keskmine Kogus: üks […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024