Saatana kana (pollo alla diavola)
Üks huvitav Itaalia retsept, mida ma olen kohanud paljudes kokaraamatutes, postitustes ja artiklites. Tegemist on ülimalt maitsva roaga, mille valmistamine ei ole tegelikkuses üldse keeruline, mis on odav ja mis valmis üllatavalt kiiresti. Toit, millega üllatada ühtusöögile tulnud külalisi. Tegemist on teadmata päritoluga Itaalia toiduga, mille põhiolemus on sarnane, aga mille valmistamisel kasutatakse erinevaid maitseid. […]
Praetud räimed karulaugu-ürdivõiga
Kevadel kui algab räimepüük, siis on vaja vähemalt korragi neid kalu praadida. Valmistasin nädalavahetusel kahtemoodi praetud räimesid ning serveerisin neid karulaugu-ürdivõiga ja sidruniga. Sedasi on need kalad väga maitsvad. Ühtlasi on Räim ka Eesti rahvuskala. Valmistamisaeg: 20 min kalade puhastamine, 10-15 min praadimine Tase: lihtne Kogus: kahele kuni neljale Koostisosad: 1 kg värskeid räimi 2 […]
Filipiinide baklazaaniomlett (Tortang talong)
Postitan siia ühe roa kaks versiooni Filipiinide rahvusköögist. Roa nimi on Tortang talong ja selle variatsioon on rellenong talong. Tortang talong tähendab tõlkes baklazaaniomletti ning rellenong talong tähendab täidetud baklazaaniomletti. See toit on Filipiinidel väga levinud nii koduse toiduna kui ka tänavatoidukohtades. Mulle maitsevad baklazaanid igasugusel kujul ja ma olen püüdnud leida erinevaid viise, kuidas […]
Osso Bucco
2007 aastal kinnitati see Lombardia regiooni ametlikuks toiduks ja Milaano pretendeerib ametlikult linnaks, kus see toit esimest korda valmistati ilmselt kas 18 või 19 sajandil. Tegemist on ülimalt maitsva toiduga, mille tegemist tasub kindlasti ette võtta. Vasika koodist lõigatakse umbes 3 cm paksune viil. Läbi lõigatakse ka kont, millest tuleneb ka toidu nimi auguga kont […]
Tortilla supp
Värviline, vürtsikas, värske ja maitsev, nii nagu on suur osa Mehhiko roogasid, on ka see supp väärt kõiki neid omadusi. Supp, mille valmistamisel kasutatakse kas kana- või veiseliha, aga mida võib valmistada ka täielikult taimsena. Selle supi põhikomponendid on tomat, sibul, küüslauk ning tortillaribad või poes saadaolevad maisitortilla krõpsud, värske tšilli, vahel ka mustad oad […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024