Lõhe quesadilla cheddari ja sinihallitusjuustuga
Mehhikos ja ka Hispaanias valmistatakse quesadillasid mistahes täidisega. Hallitusjuustu ja cheddari teravus koos lõhega annavad kokku väga mõnusa maitsekoosluse. Tasub proovida. Valmistamisaeg: 30 min ettevalmistus, 15-20 min valmistamine Tase: keskmine Kogus: neljale Koostisosad: 300g lõhefileed, lõigatud väikesteks tükkideks 150g cheddari juustu 100g sihihallitusjuustu Peotäis hakitud petersellilehti 4 tortillaplaati Quesadilla maitseainesegu. Hästi sobib poes saadaolev Santa […]
Capri salat (insalata caprese)
Üks lihtsamaid, aga ka maitsvamaid salateid Itaalia köögist. Arvatakse, et salat pärineb algupäraselt Napoli regioonist, Capri saarelt. Salat sümboliseerib sarnaselt pizza margheritaga Itaalia lipu värve – tomati punane, basiiliku roheline ja mozzarella valge. Seda salatit saab teha erinevat viisi, sättides komponente taldrikule korrapäraselt või segamini, aga tulemuseks on ikka sama hea salat. Lisaks lihtne maitsestus […]
Kreemine šokolaadi-juustukook
Selle koogi erinevaid variatsioone, üks keerukam kui teine, liigub maailmas päris palju ringi. Tegin neist retseptidest kokkuvõtte ja modifitseerisin seda, et retsepti lihtsustada ja muuta seda šokolaadisemaks ja maitsvamaks. Kindlasti oli hädavajalik lisada šokolaadisust. Selline see siis välja kukkus. Kes on seda saanud, need teavad, millest ma räägin. Valmistamisaeg: 1h Tase: lihtne Kogus: Üks 24 […]
Martsipani-õunakook
Väga lihtne kook, mille päritolu ma ei oska öelda. Kirjutasin selle retsepti mingit kokandussaadet vaadates üles, modifitseerisin seda veidi ja sellest sai Riinu sünnipäevakook. Mis sellest, et ilma Riinuta, aga ega see esimene kord ei ole süüa sünnipäevakooki ilma sünnipäevalapseta. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: lihtne Kogus: Üks 24 cm kook Koostisosad: 2 õuna, nt Granny […]
Pasta sbriciolona salaamiga
Mark Liechti andis mulle selle retsepti idee ning varustas mind suurepärase Itaaliast pärit sbriciolona salaamiga. See salaami on finocchiona tüüpi, mida valmistatakse Toskaanas ja selle eripäraks on maitsestamine fenkoliseemnetega. Sbriciolona on jämedalt hakitud, vähe kuivatatud ja pehme, kergesti murendatav salaami. Marki sõnul on Itaalia pastakultuur eelkõige lihtne, kus kasutatakse pigem vähe komponente ja rõhku on […]
Languages
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024