Värsked soolatud hapukurgid
Suvel, vähemalt ühe korra aastas tekib tahtmine tunda lapsepõlvest omaseks saanud värske hapukurgi maitset. Mitte seda eestlaste talvist, tõsist hapukurki, mille hapendamiseks mingil ajal lisati isegi aspiriinitablette, vaid kerget, 24 kuni 48 tundi loomulikul teel hapnenud, kergelt soolakat krõmpsuvat kurki. Selle valmistamine on imelihtne. Vaja läheb värskeid, suviseid kurke, tillioksi, mustasõstra lehti, küüslauku ja soovi […]
Minipavlova
Pavlova koogi miniversioon, mida saab 2021 aasta suvest alates nautida Tartu kohvikus Crepp. Rikkalikult vahukoorene ja värskete hooajaliste marjadega. Pavlova valmistamine on palju lihtsam kui seda on kirjeldatud enamustes kokaraamatutes. Valmistage seda kodus, aga astuge ka Crepist läbi ja maiustage samuti kohvikus valmistatud pavlovatega. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundi Tase: keskmine Kogus: 12 minipavlovat Koostisosad: 6 […]
Zephyr cake with strawberries
Kreemine ja rikkalik kook, mis ei maitsegi nii magusalt kui pealtnäha välja paistab. Roosa hapukas sefiir koos maasikate kihiga tasakaalustab pehme, karamellistatud besee magusust. Ma arvan, et see kook sobib eelkõige sooja suvesse. Valmistamisaeg: 1,5 tundi Tase: keskmine Kogus: 16 koogilõiku Koostisosad: Põhi 170 g võid 200 g jahu 2 munarebu 2 spl suhkrut 2 […]
Baklazaan tomati, basiiliku ja mozzarellaga
Minuteada hakati seda toitu Eesti kodudes valmistama juba aastakümneid tagasi. Ma ei usu, et siit kellegile mingit üllatust tuleb, aga postitan selle, et taaskord meelde tuletada, et selline toit on ka olemas meie mäludes ja tetseptiraamatutes. Peale selle sarnaneb see toit selleg toiduga, mida kohvikus Crepp edukalt pakutakse ja mis on üks mu lemmikuid, selle […]
Lõhe-kreveti filotaigna korvikesed piparmündise hernetambi ja ürdimajoneesiga
Roog, millel on keerukas nimi ja huvitav väljanägemine, aga mille valmistamine ei ole sugugi keeruline. Võine, krõbe filotainas, mis on täidetud piparmündimaitselise hernetambiga sobib väga hästi kreveti ning lõhefilee ja värske spargli maitsetega. Serveerisin neid korvikesi peterselli-ürdimajoneesi kastme ning maitsvate kirsstomatitega. Sobilik toit, et üllatada külla tulnud sõpru. Valmistamisaeg: 30-45 min ettevalmistus, 30 min küpsetamine […]
Languages
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024